Facultad de Ingeniería, Nutrición y Administración

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Factores que condicionan la seguridad alimentaria y nutricional de las familias de la microcuenca las Pavas – Alto Huallaga
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 1999) Moreno Zavaleta, María Teresa; Blanco de Alvarado Ortiz, Teresa; Pareja Joaquín, Estelita Marlene
La Seguridad Alimentaria-Nutricional, se caracteriza fundamentalmente por el acceso y la disponibilidad a la oferta de alimentos que provienen principalmente del sistema de producción adoptado por cada agricultor. La fuente de ingresos les brinda las posibilidades de acceder a los alimentos que no pueden ser producidos por la chacra, este es otro factor fundamental para asegurar la alimentación familiar. La presente investigación da a conocer los factores que condicionan la Seguridad Alimentaria y Nutricional de las familias ubicadas en la Microcuenca de las Pavas, afluente del río Huallaga. La unidad de análisis es la familia, se recogieron fuentes primarias y secundarias, describiendo y explicando las condiciones de disponibilidad, acceso y consumo de alimentos, a través de indicadores cuantitativos y cualitativos. Se pudo constatar que las familias rurales de la Microcuenca utilizan una economía para la autosubsistencia, el 23.3% de la población cubre sus necesidades de energía y proteínas. La producción familiar depende de las características agroecológicas y el tamaño de la tierra lo que permite a las familias disponer de limitados productos alimentarios y les permite acceder a ingresos para complementar su alimentación. La ubicación de los productores por zonas de la microcuenca, nos ha permitido verificar que la zona baja que tiene mayor cercanía al mercado local, accede más fácilmente al mercado. Sin embargo, el 42% dispone de menos de 1500 calorías en su dieta diaria, el 25% de más de 60gramos de proteínas provenientes de origen vegetal, el 45% dispone de 12,5mg de hierro no hemínico y el 80% dispone de la mitad recomendado de vitamina A. La producción de hortalizas es mínima y estacional. Por último, la utilización biológica de los alimentos está condicionada a diversos factores, destacando los niveles educativos de los padres, el 35,8% son analfabetos siendo este porcentaje más alto en las mujeres, el 78% de las comunidades no cuentan con servicios de agua potable y el 93% no cuenta con servicios higiénicos, el 88% de las viviendas son precarias. Cada uno de los factores analizados en la presente investigación ha permitido constatar que la zona de estudio presenta niveles muy bajos de seguridad alimentaria y que la intervención de proyectos productivos integrales, así como educativos y de saneamiento básico estarían contribuyendo a mejorar la situación nutricional de los niños y por ende de la familia.
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Valoración de las dietas que se ofrece a los niños de 3 a 5 años, beneficiarios de los tres centros infantiles de la Municipalidad de Lima Metropolitana, 2013
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) León Ríos, Bertha Isabel; Moreno Fonseca, Paola Angélica; Santos Bandy, Marinalva
Los centros que brindan alimentación han pasado a ocupar un lugar central en la nutrición de los niños, ya que esta alimentación repercute en su estado nutricional. Por ello la complejidad de estas dietas motiva a buscar los medios más adecuados para evaluar cualitativa y cuantitativamente la composición nutricional de los alimentos. El objetivo de la investigación fue valorar el aporte nutricional de energía, macronutrientes y micronutrientes de la dieta ofrecida a niños de 3 a 5 años por los Centros Infantiles Municipales (CIMs) de Lima Metropolitana. La muestra fue de 285 raciones, representativa de una población de 1095 raciones (desayuno, almuerzo y merienda) brindadas durante los 5 días en estudio. Para la valoración nutricional de la dieta se empleó el Método de Pesada Directa de Alimentos, adecuación nutricional y el Cuestionario de Frecuencia Cualitativa de Consumo de Alimentos. Haciendo uso de los programas estadísticos SPSS y Minitab. Los resultados mostraron que existen diferencias estadísticamente significativas en el aporte diario de energía y nutrientes de la dieta. Sólo el 25% de las raciones cubren la adecuación de energía y carbohidratos, y el 50% de ellas cubren el calcio y zinc en dos de los CIMs. En grasa y fibra no se cubre el requerimiento. En conclusión, existe un déficit energético atribuido a las grasas, carbohidratos y fibra. El aporte de calcio y zinc son inadecuados. Las proteínas y vitamina A sobrepasan el 110% de la adecuación. La frecuencia cualitativa de consumo de alimentos es adecuada en proteínas, carbohidratos y grasas.
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Influencia de centros externos de expendio de comida rápida sobre el estado nutricional de niños de 7 a 11 años de edad de dos instituciones educativas públicas en el distrito de Lince, Lima - Perú 2013
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) Eléspuru Zuta, Oriana; La Torre Gallardo, Giannina
Objetivo: determinar la influencia de centros externos de expendio de comida rápida, en el estado nutricional de escolares entre 7 y 11 años. Metodología: estudio descriptivo, prospectivo, transversal y comparativo. Se evaluaron 350 escolares en las I.E. 1059 María Inmaculada e I.E. Melitón Carvajal. Resultados: ambas instituciones educativas presentaron alta prevalencia de sobrepeso y obesidad (MI=43%, MC=33%), sedentarismo (MI=67%, MC=89%), consumo de loncheras no saludables (MI=60%, MC=72%), exposición a centros de comida rápida (MI=37%, MC=23%), ambos padres de familia con sobrepeso u obesidad (MI=66%,MC=73%). Los escolares de la I.E. 1059 María Inmaculada con una escala mayor a cuatro puntos en asistencia a establecimientos de comida rápida cercanos a esta institución, presentan 2.5 veces más riesgo de padecer sobrepeso u obesidad, de modificar este factor la prevalencia de esta condición disminuiría en 5.9%. Conclusión: la sobre exposición a centros de expendio de comida rápida cerca a las instituciones educativas es un factor determinante en la presencia de sobrepeso u obesidad en los escolares
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Características alimentarias de los escolares con sobrepeso y obesidad en comparación con los de peso normal, de la I.E.E. "María Inmaculada" del Distrito de Lince, Lima-Perú 2013
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) Azurín Salas,Carmen Eliana; Solá Vásquez, Milagros Roxana; La Torre Gallardo, Giannina
Objetivo. Conocer las características alimentarias de los escolares con sobrepeso obesidad en comparación con los de peso normal. Materiales y métodos. Estudio descriptivo y de corte transversal, que incluyo a los estudiantes de ambos sexos de 9 a 11 años de edad de la I.E.E. María Inmaculada, del distrito de Lince. Se obtuvo una muestra probabilística conformada por 157 niños (75 mujeres y 82 varones). Las mediciones antropométricas empleadas fueron el peso y la talla; el estado nutricional se estimó mediante el índice de masa corporal (IMC) para la edad y talla para la edad, que fue analizado según las tablas de la OMS, 2007. Para conocer los hábitos alimentarios se aplicó la encuesta de frecuencia de consumo, recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo de comida rápida, asimismo se aplicaron encuestas para conocer la actividad física en la escuela y el nivel de sedentarismo. Los datos se analizaron en los programas SPSS v20. Y Minitab v16. Representados mediante estadísticas descriptivas. Resultados. Se halló la prevalencia del 28% de sobrepeso. 35% obesidad y 35.7 % normalidad. La ingesta calórica promedio fue de 2262.6 kcal/día (=450.8) con un porcentaje de adecuación respecto de la ingesta dietética de referencia de 130.8%. En los macronutrientes, las proteínas y grasa también presentaron una adecuación mayor al 110% independientemente del estado nutricional; los carbohidratos presentan un aporte medio adecuado (108.8% de adecuación), sin embargo la ingesta de fibra tuvo una ingesta muy inferior a la recomendada (20.2% de adecuación). En los micronutrientes, Ca, P y Fe presentaron una ingesta media adecuada (101.7%, 105.9% y 103.2% respectivamente) independientemente del estado nutricional. Al igual que los minerales, el retinol, tiamina y vitamina C también presentaron un aporte adecuado (106.6% 107.3% y 103.2% respectivamente), a diferencia de la riboflavina y niacina (119.9% y 116.0% respectivamente). La frecuencia de consumo de los grupos de alimentos de lácteos, carnes, y cereales fue adecuada en los escolares independiente de su estado nutricional, sin embargo los escolares con diagnóstico de sobrepeso y obesidad presentaron una mayor ingesta en el número de raciones. En el caso de las legumbres, indistintamente del estado nutricional, presentaron una frecuencia de consumo baja. En frecuencia de consumo de comida rápida, los escolares con diagnóstico de obesidad y sobrepeso presentaron una frecuencia de consumo alta (51.1% y 42.9%) en comparación con el grupo de normalidad (8.4%). En las loncheras los escolares presentaron exceso en el consumo de kilocalorías, carbohidratos y grasas en todos los estados nutricionales (178.7%, 133.9% y 142.4% respectivamente), en las proteínas, los escolares con diagnóstico de normalidad presentaron un porcentaje de adecuación normal (97.3%), mientras que el grupo de sobrepeso y obesidad sobrepasaban los rangos de adecuación (118.6% y 125.3%). En relación al comportamiento sedentario, los escolares con diagnóstico de sobrepeso y obesidad presentaron el mayor porcentaje de sedentarismo (72.7% y 76.4% respectivamente), mientras que los escolares con diagnóstico de normalidad solo presentaron el 44.6%. Conclusión. Existen diferencias en las características y hábitos alimenticios (ingesta de macronutrientes y kilocalorías totales, frecuencia de consumo de alimentos, consumo de comida rápida y nivel de sedentarismo) delos escolares con sobrepeso y obesidad en comparación con los de peso normal.
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Diseño de un Sistema de Información en el programa CRED (crecimiento y Desarrollo) - PAI (Programa Ampliado de Inmunizaciones) del Hospital Regional de Huacho
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) Ramirez Perez, Leslie Sueheim; Valdivia Camacho, Gloria Esther; García Vilcapoma, Gladys
La presente investigación está orientada en el diseño de un sistema de información que permita un eficiente control y seguimiento en la atención del paciente menor de edad, esta investigación se llevará a cabo en el Programa de Crecimiento y Desarrollo (CRED) y en el Programa Ampliado de Inmunizaciones (PAI) del Hospital Regional de la ciudad de Huacho. La población estará formada por el personal que labora en dichos Programas, en total 4 personas, considerando a todos aquellos que cumplen labores directamente relacionadas con la atención del paciente menor de edad; y por los padres de familia. Las técnicas de recolección de información que se utilizarán para conocer las múltiples necesidades que presenta actualmente el Hospital Regional de Huacho en el programa CRED – PAI serán la observación y las encuestas. Se realizarán 2 encuestas, la primera se aplicará al iniciar la investigación y la segunda se aplicará después de haber desarrollado el diseño del sistema. Esta evaluación permitirá conocer el grado de eficiencia del control y seguimiento de la atención del paciente menor de edad antes y después del desarrollo del sistema. La investigación formula 4 hipótesis, las cuales confirmarán la eficacia de la implementación del Sistema de Información aplicado en estos Programas y permitirá observar beneficios tangibles tales como: ahorro de la carga laboral, información confiable, ahorro de tiempo, mediante los cuales se basan para toma decisiones. Para el análisis y diseño del sistema se utilizará la metodología RUP, el Lenguaje Unificado de Modelado (UML) y las siguientes herramientas: Rational Rose, lenguaje de programación 4D y base de datos 4D. En consecuencia, el presente trabajo de investigación busca encontrar soluciones específicas a los problemas que existen en el proceso de atención del paciente menor de edad en el programa CRED – PAI del Hospital Regional de Huacho.
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Evaluación de la ingesta dietética en relación al estado nutricional de los niños preescolares de la I.E. Esperanza y Caridad del distrito de Chorrillos, Lima-Perú 2011
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) Saldarriaga Bravo, Giulianna Lorena; Santos Bandy, Marinalva
El presente estudio corresponde a una investigación observacional, descriptiva y de corte transversal, tuvo como objetivo principal estimar la ingesta dietética en relación con el estado nutricional de los niños de 2 a 5 años de edad. La población estuvo conformada por 95 niños y niñas que son beneficiados por la I.E. “Esperanza y Caridad” durante el año 2011, esa institución se encuentra ubicada en el distrito de Chorrillos. Para poder lograr los objetivos específicos se evaluó las medidas antropométricas de peso, talla. Asimismo se realizó encuestas dietéticas como de actividad física las cuales fueron dirigidas a la madre del niño en estudio. Se encontró que el 3% de los niños en estudio presentó obesidad, el 12% está en sobrepeso y una gran mayoría (35%) está en el borde del sobrepeso. Además se observó que la alimentación brindada por la Institución excedió los requerimientos de energía, proteínas y carbohidratos y fue inferior en grasas y fuente de fibra. En cuanto a los micronutrientes excedió tanto en vitamina A, como en Hierro y Zinc. Asimismo el porcentaje de adecuación de la ingesta de alimentos brindada al niño fuera de la Institución fue excesivo tanto para las macromoléculas como para los micronutrientes. Se observó que en la frecuencia de consumo de los alimentos, el niño recibe diariamente los macro y micronutrientes en exceso, y muy poca o nada de fibra en su alimentación diaria. Se encontró que el niño, permanece en sedentarismo dieciocho horas al día.
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Sistema de búsqueda inteligente para la gestión del perfil profesional
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) Han Sotelo, Jackelynne Evelyn; Linares Rojas, Clara Lucía; Kuniyoshi Guevara, Gladys
En las instituciones de educación superior, se les ofrece a los estudiantes y egresados una bolsa de trabajo en la que pueden registrarse básicamente con datos generales para tener la posibilidad de postular a ofertas laborales de su interés, sin embargo, no cuentan con un sistema de información que utilice agentes inteligentes para la búsqueda y recuperación de información, los cuales permiten filtrar y mostrar los requerimientos de empleadores que se educan al perfil del estudiante y/o egresado; así mismo no cuentan con la opción para autoevaluarse en base a los requerimientos del mercado laboral. En la actualidad, el nivel de competencia profesional se ha ido incrementando debido a las exigencias del mercado laboral, ocasionando que tanto los estudiantes de los últimos ciclos como los profesionales busquen ser reconocidos y tomados en cuenta por las empresas. En el presente trabajo de investigación se utiliza la metodología de Sistemas Blandos para el análisis, seguida de las bases de las diferentes herramientas como, la matriz FODA Y el Diagrama de Ishikawa para obtener un mayor alcance de la situación actual y poder así mejorarla. Este proyecto se enfoca en la propuesta de un sistema basado en Agentes Inteligentes destinados a la búsqueda eficiente y recuperación de información relacionadas a una bolsa de trabajo para la Universidad Femenina del Sagrado Corazón, los cuales son capaces de aprender de su entorno. Además, los Agentes realizan filtros en datos almacenados en un servidor externo bajo el concepto de Cloud Computing. Estos datos constan, en el caso de la estudiante y/o egresada, de información personal, formación académica, experiencia laboral, dominio del profesional, logros alcanzados, así como documentos adjuntos, que pueden ser: certificados de títulos profesionales, capacitaciones, experiencia laboral y pre-profesional, recomendaciones, constancias, entre otros, los cuales podrán ser consultados por la empresa que requiera personal. Esta propuesta brinda a los usuarios la posibilidad de tener un espacio en el que estudiantes, egresadas y empleadores se comuniquen fácil y rápidamente. Las estudiantes y egresadas de la UNIFÉ, tendrán la posibilidad de almacenar su historial profesional en un lugar seguro y respaldado por la Universidad, garantizando a las empresas la autenticidad de la información consultada. Además de contar con la opción de comparar su perfil con las ofertas laborales que se publiquen, con esto tendrá la posibilidad de autoevaluarse para poder mantenerse a la vanguardia de los requerimientos del mercado. Por otro lado, los empleadores podrán optimiza el tiempo de búsquedas de perfiles que se adecuen a su requerimiento, además de utilizar una única plataforma para notificar a las postulantes. De esta manera, las estudiantes y/o egresadas y las empresas reclutadoras de personal se verán beneficiadas con esta forma de interacción ya que genera más oportunidades en el competitivo mercado laboral. Asimismo, la UNIFÉ se verá beneficiada al implementar este sistema personalizado ya que incrementará su eficiencia en el uso de herramientas tecnológicas frente a las demás universidades. Además, contará con un administrador de contenidos que le permitirá tener mayor conocimiento de la situación actual de sus egresadas, así como, reportes estadísticos en línea.
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Aplicación del estándar PMI para la gestión de proyectos de tecnologías de la información : caso desarrollo del plan de proyecto Vodafone Italia
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Femenias Baldi, Camille; Valdivia Camacho, Gloria Esther
El presente informe de experiencia profesional, se desarrolla el Modelo CF para la gestión de proyectos con los estándares del P.M.I., aplicados a las tecnologías de información. Las empresas dónde se aplicaron estos estándares (al menos en un 40%), son de la marca “Vodafone” (por motivos de confidencialidad) y la empresa descrita dentro del presente informe, es una empresa de telecomunicaciones conocida a nivel mundial por ocupar uno de los primeros puestos de tecnología de comunicación. La empresa Vodafone Italia desde la empresa de Servicio Aubay. Este trabajo se hizo por la inminente necesidad de la empresa en mejorar sus servicios en relación a sus clientes. Por tal motivo con la aplicación del estándar P.M.I. “Project Management Institute” para la gestión de proyectos, la empresa tendrá un mayor control sobre sus procesos de servicio al cliente y conseguirá que la misión y la visión propuesta como objetivo a lograr sean conseguidas con ayuda de las herramientas que la tecnología actual le brinda.
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Influencia de factores especializados de competitividad en la reducida oferta exportable de harina de maca peruana, 2009-2013
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Chávez Mueras, Andrea Katherine; Domínguez Espinoza, Kiara Fátima; Fernández Chavesta, Juan Manuel
En el nuevo escenario económico mundial se ha identificado la creciente demanda de productos naturales, de los cuales la harina de maca constituye un elemento altamente valorado en la dieta del consumidor del siglo XXI. El Perú tiene la ventaja absoluta respecto a la producción de esta raíz, no sólo puede ser originaria de ahí, sino que cuenta con conocimiento y experiencia ancestral sobre su cultivo. La demanda por productos naturales con alto valor agregado, como es el caso de la harina de maca, y está aumentando rápidamente, a diferencia de la oferta mundial de este producto. Tal es así que, el índice de crecimiento de la demanda duplica al de la oferta mundial; evidenciándose una demanda insatisfecha sustancial, convirtiéndose en una clara oportunidad de incrementar la participación de las exportaciones de harina de maca peruana en el mercado mundial. Para mejorar la oferta exportable de harina de maca peruana en el mundo, es necesario mejorar el nivel de competitividad en la producción de esta raíz; lo cual requiere potenciar el desarrollo de los factores especializados del diamante de competitividad: mano de obra especializada, infraestructura especializada, investigación y cobertura de servicios públicos. Todos estos factores al ser trabajados en conjunto generan un mejor desempeño en las exportaciones de harina de maca.
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Prototipo logístico sorhet de control de inventarios para equipos de cómputo, utilizando tecnologías web, para instituciones educativas
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Pastor Humpiri, Fanny Rosana; Gadea Rubio, Olga Cecilia
En la actualidad las instituciones educativas cuentan con una gran cantidad de recursos tecnológicos, los cuales han ido aumentando de forma desmedida, no conociendo ni aplicando los métodos para gestionar de manera efectiva dichos recursos como lo hacen con los otros. Por ejemplo, es conocido que muchos de ellos realizan el inventario a mano, o aplicando hojas de cálculo, otros, contratan sistemas costosos para inventariar que al ser instalados no son usados para nuestra realidad, finalmente no logran el objetivo deseado de realizar un control riguroso y eficiente de sus recursos tecnológicos. Se propone en el presente estudio, elaborar un prototipo de inventario de recursos tecnológicos, para la automatización del sistema de inventarios, a muy bajo costo, desarrollándolo bajo licencias de código abierto, para lo cual existe apoyo informático documentado, ya sea en Internet, con páginas oficiales y foros tecnológicos donde participan expertos y que ayudan al desarrollador en la elaboración y ejecución del proyecto. El presente proyecto se enfoca en el análisis de la elaboración del prototipo, utilizando metodologías como los casos de uso (UML) y el de procesos racionales (RUP).
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Plan de mercadotecnia para mejorar los ingresos por ventas de lúcuma del fundo agrícola Marengo
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Arias Zegarra, Esthefanie Maghely; Fernández Llontop, Yesenia Ivett; Fernández Chavesta, Juan Manuel
Este trabajo de investigación se llevó a cabo en el distrito de Pachacamac, en la zona de Jatosisa donde se ubica el Fundó Agrícola Marengo, y en el cual se pretende demostrar qué implementando un plan de mercadotecnia de Lamb, Hair y McDaniel los ingresos por venta del fundo mejorarán. Es importante que el Fundo Agrícola Marengo aplique el plan de mercadotecnia ya que hoy en día estamos viviendo en un escenario de competencia y en donde las empresas aplican herramientas y estrategias que los ayuden a competir en el mercado. Para la presente investigación se ha utilizado el tipo de investigación: aplicada y un nivel de investigación: descriptivo correlacional, por lo que el plan de mercadotecnia brindará una solución a los problemas de comercialización que presenta el fundo. El método de investigación es de método descriptivo y el diseño de investigación es no experimental por que se llevó a cabo mediante la observación, describiendo datos y características de la población. El proceso de investigación en el fundo Marengo permitió determinar que el plan de mercadotecnia ayuda en tres puntos importantes: (a) Que el área de ventas tenga conexión con el área de producción, (b) Que aumenten las fortalezas y disminuyan las debilidades y (c) Que mejore el ingreso por ventas de lúcuma en el Fundo. Todo lo anterior permitió llegar a las siguientes conclusiones: (a) El Perú presenta un aumento sostenido en las exportaciones de lúcuma. (b) Que una empresa competitiva requiera necesariamente de un plan de mercadotecnia adecuado para enfrentar la hípercompetencia y poder aprovechar las oportunidades que nos da la globalización. (c) Que el no tener el fundo agrícola marengo un plan de mercadotecnia hace perder la oportunidad de entrar a mercados internacionales teniendo conocimiento que los gustos y preferencias de los consumidores internacionales son dirigidos a los productos naturales como la lúcuma.
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Relación entre la ingesta de hierro con el estado nutricional y la presencia de anemia en la población gestante de un Hospital Nacional de la ciudad de Lima. Julio-Noviembre 2013
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Lavado Sarmiento, Fabiola Teresa; Salinas Medina, Silvia Angélica
Objetivos: identificar la relación entre la ingesta de hierro con el estado nutricional y presencia de anemia en la población gestante bajo estudio. Material y métodos: se ha realizado un estudio observacional, descriptivo, de corte transversal y correlacional en el Hospital Nacional Luis N. Sáenz de la Policía Nacional del Perú (PNP), en el periodo comprendido entre julio y noviembre del 2013. Se describió la relación entre las variables en un momento determinado. La muestra estuvo conformada por 50 gestantes, cuyas edades estaban comprendidas entre 20 y 34 años. Se encontraban en el tercer trimestre de gestación y presentaban embarazo único. Se solicitó la firma del consentimiento informado en señal de aceptación. La recolección y registro de datos generales, antropométricos y bioquímicos fueron obtenidos a partir de las historias clínicas, para lo cual se empleó un cuestionario de línea basal. Posteriormente las gestantes fueron entrevistadas para conocer datos relacionados a la suplementación, se les aplico un recordatorio de 24 horas a fin de conocer sus hábitos alimenticios y se les evaluó por antropometría para estimar su estado nutricional actual. Por último, la información recopilada fue procesada y analizada con la ayuda de programas estadísticos. Resultados: el 60% tuvo un consumo adecuado de hierro total, mientras que el 38% fue deficiente. Asimismo se encontró que el 26% de las gestantes presento anemia y que el 80% tenía un estado nutricional normal en el tercer trimestre de gestación. Conclusión: se encontró que hay relación directa entre la ingesta de hierro con la presencia de anemia, mas no con el estado nutricional
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Aplicación en second life para optimizar el aprendizaje del inglés a nivel educación primaria en el colegio "Alfred Nobel"
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Díaz Adriano, Brigitte Katherine; Maihuire Damiano, Paola Lucía; Kuniyoshi Guevara, Gladys
La presente investigación tiene como finalidad primordial la aplicación de la simulación de Second Life para optimizar el aprendizaje del inglés a los alumnos de educación primaria del colegio Alfred Nobel. Se utiliza la aplicación de una herramienta de innovación tecnológica como un nuevo paradigma para el aprendizaje caracterizado por una perspectiva holística, para analizar el sistema de enseñanza del idioma Inglés en nivel de educación primaria. Los mundos virtuales al ser un entorno tridimensional en línea ofrecen un ambiente adecuado que facilita la socialización y permite de forma eficaz la construcción de conocimientos en competencia con los demás alumnos del mismo nivel académico. Para el desarrollo de la investigación se aplicará la Metodología de Sistemas Blandos, y El Método E-Learning que es una combinación de la Metodología Asincrónico y la Metodología Sincrónica, donde la enseñanza y aprendizaje de la educación virtual se hace más efectiva. A comparación de las estrategias autodidactas de educación a distancia, ya que Estimula la comunicación en todo momento e instante. Es este el marco en el cual se desarrolla la presente investigación, donde se plantea la enseñanza del idioma inglés a alumnos del nivel primario que será aplicado la Simulación de Second Life herramienta idónea para ser aplicada en el proceso de aprendizaje en inglés, ya que cuenta con variadas alternativas que ponen en contacto directo a los alumnos con el idioma.
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Optimización de los procesos administrativos del docente mediante un Intranet para el Instituto de Educación Superior AVANSYS
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Terán Bobadilla, Alcira Beatriz; Flores García, Lizbeth Mariel; Kuniyoshi Guevara, Gladys
La presente tesis pretende proponer un efectivo proceso administrativo del docente mediante Intranet para el Instituto de Educación Superior AVANSYS ubicado en la Av. Uruguay 514 – Lima. La actual coordinación académica de AVANSYS está apostando por convertir este instituto en uno de los mejores del mercado peruano. Para lograr esto, son conscientes de que necesitan automatizar muchos de sus procesos administrativos del docente, que es un componente del tema central de nuestra tesis. Por ello, la implementación del Intranet busca dar solución una parte de los problemas actuales que la institución afronta para realizar las siguientes actividades: a) Controlar la asistencia e inasistencia a clases de parte de los docentes. Proceso sencillo de usar y además provee doble control: registra la entrada y la salida a través de un sistema de reconocimiento digital y/o código de barras (fotocheck), además del ingreso al aula virtual, con un usuario y clave, en cada clase para el registro del tema avanzado y permanencia del docente en el aula. b) Control del cumplimiento del silabo de cada curso.- Gracias a la información anterior, el área académica podrá verificar el cumplimiento del plan curricular propuesto al inicio del ciclo. c) Manejar la información exacta del alumnado, así como sus respectivas asistencias e inasistencias. d) Registro automatizado de notas.- Información básica y clave, tanto para la parte académica, docente y los alumnos, que podrá ser consultada de manera rápida y eficaz
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Estudio de los factores de riesgo de malnutrición en niños de 6 a 59 meses de edad y sus madres del centro poblado rural Ccoñamuro, distrito de Ocongate, provincia de Quispicanchi - Cusco, 2011
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Granados Granados, Josefina Celeste; Soto Juarez, Judith; Santos Bandy, Marinalva
Este trabajo de investigación se realizó con el objetivo de conocer el estado nutricional de los niños de 6 a 59 meses y sus madres del Centro Poblado Rural Ccoñamuro, poblado ubicado a 4,200 m.s.n.m. en la provincia de Quispicanchi, Cusco, por ser, Cusco uno de los departamentos con mayores índices de desnutrición y anemia del país. Asimismo investigar cuales son los factores más resaltantes que condicionan este estado de malnutrición en dicha localidad siendo este estudio el primer antecedente en esta zona. La investigación se inició con una evaluación nutricional siguiendo los lineamientos de la Línea de Base. La encuesta basal realizada implicó la utilización de un formulario de 67 preguntas, dirigidas a investigar aspectos demográficos, socioeconómicos, características antropométricas (peso/talla), riesgos en salud (dosaje de hemoglobina), información relacionada a nutrición y patrones alimentarios. Para evaluar el estado nutricional de los niños se empleó la antropometría considerando la edad, sexo, peso, longitud ó talla. Se diagnosticó el estado nutricional de los niños mediante la clasificación de los indicadores Peso para la Edad, Talla para Edad, y Peso para la Talla. Para evaluar el estado nutricional de las madres se empleó la antropometría considerando edad, peso y talla. Se diagnosticó el estado nutricional mediante el empleo del Índice Quetelet. Así mismo se realizó una prueba bioquímica de hemoglobina que consistió en determinar la prevalencia de anemia mediante el dosaje de hemoglobina a los niños de 6 a 59 meses y a las madres de los niños en estudio, utilizando un hemoglobinómetro portátil (HemoCue). Dentro del cuestionario de Línea de Base se incluyó un cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos para conocer sus hábitos alimentarios. Los resultados mostraron que el 32% de los niños de 6 a 59 meses de edad del Centro Poblado Rural Ccoñamuro, presentan desnutrición crónica, que 93% de los niños presentan anemia ferropénica, observándose también un alto porcentaje de anemia en las madres, 82%, convirtiéndose, dado las altas prevalencias, en un problema de salud pública. Finalmente los resultados de la encuesta de línea basal nos indicaron que la frecuencia de consumo de alimentos, la pobreza extrema, la lactancia materna exclusiva, el inicio de la alimentación complementaria, el grado de instrucción de la madre, factores de saneamiento como almacenamiento de agua potable, uso de letrinas, eliminación de la basura y tipo de combustible para cocinar, son factores que han influenciado en la malnutrición de la población en estudio.
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Sistema de gestión de terapias audio-speech para amplificar el potencial auditivo del joven universitario con problemas auditivos
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Vílchez Manco, Betty Isabel; Valdivia Camacho, Gloria Esther
La tesis tiene como objetivo investigar la eficacia un Sistema de Gestión de Terapias Audio – Speech en jóvenes con implantes cocleares con la finalidad de incrementar progresivamente su capacidad de percepción auditiva y la ayuda que ofrece el complementar esta tecnología. Para lograr el objetivo, inicialmente se analizó el problema usando la Metodología de Sistemas Blandos, lo que permitió realizar un diagnóstico más preciso. La investigación pretende resaltar la importancia de la rehabilitación del joven con prótesis auditiva o implantes cocleares y como los ayudaría progresivamente el uso de un sistema informático. Los jóvenes con implantes cocleares tienen la fantasía de una recuperación total de la audición. Esto en un principio es el móvil y el éxito de la operación, que al poco tiempo se puede tornar en algo negativo, que el individuo se deprima y no quiera seguir con la rehabilitación. Todos los participantes explicaron qué ventajas han obtenido del implante coclear y resaltaron lo positivo del uso de un sistema informático
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Sistema de facturación electrónica, para la optimización de los procesos del negocio del área contable, de la empresa "REPSOL S.A."
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Ayala Huaringa, Isamar Katherine; Estrada Rivera, Marcela Lourdes; Kuniyoshi Guevara, Gladys
Este trabajo de tesis analiza en detalle la situación actual de facturación electrónica en el país, y propone implementar el sistema facturación electrónica en la empresa Repsol S.A. lo que permitirá optimizar los procesos del negocio del área contable; siendo necesario para ello el desarrollo de una suite de facturación que alimentará nuestros propios sistemas, y este permitirá agilizar la disponibilidad de la información de los documentos contables, cumpliendo con todas las definiciones propias del modelo de factura electrónica, condicionada por la Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración Tributaria – SUNAT, impulsando el comercio y haciendo uso de tecnologías de información. Por su beneficio, aplicaremos B.P.M. (Business Process Management), metodología que nos permitirá modelar, implementar y ejecutar conjuntos de actividades interrelacionadas es decir, procesos de cualquier naturaleza, con extensiones para incluir a clientes, proveedores y otros agentes como participantes en las tareas de los procesos y así obtener información oportuna y exacta. La factura electrónica fomentará la implementación de nuevos procesos tecnológicos que ayudan a agilizar y automatizar procesos; además permitirá disminuir sustantivamente los costos del procesos de facturación y facilitará el desarrollo del comercio electrónico
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Implementación de un sistema basado en un data mart para la toma de decisiones en la gestión de proyectos de una fábrica de software
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Galindo Francia, Jesica; Huarcaya Junés, Alejandrina Nelly
La presente tesis, propone el diseño de un modelo lógico multidimensional para la implementación de un DATA MART, que servirá como base para el proceso de la toma de decisiones en la gestión del proyecto "fábrica de Software SUNAT" de la empresa GMD. El objetivo principal es proveer una solución de inteligencia de negocios que dé soporte a las necesidades de información de los usuarios finales del proyecto. Para llevar adelante el desarrollo del DATA MART (almacén de datos), se utilizó la metodología de Ralph Kimball la cual está basada en el enfoque dimensional, que sostiene que el DATA WAREHOUSE es el resultado de la unión de los DATA MART`s de la empresa. La información proporcionada por el proyecto "Fabrica de Software SUNAT", serán los requerimientos terminados por ciclo de producción (son cada tres (03) meses), la información será obtenida del Project), lo cual servirá para generar los reportes en Excel, el reporte se encuentra constituido por "campos personalizados de empresa y tablas de búsqueda" el cual es una opción que nos ofrece el Project Web App, para el llenado de los datos fueron definidos por las personas involucradas quienes generarán los reportes (Gerente, Coordinadores y Lideres Técnicos), este criterio escogido es según las necesidades del proyecto (por ejemplo el campo "Producto", permitirá escoger en los filtros o tabla de búsqueda y podrá ser visualizado a detalle por componente), los usuarios tendrán acceso a un conjunto de campos estándar, así mismo se logará una mejor administración y toma de decisiones para los involucrados.
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Mejora de los procesos del área de ventas mediante una aplicación web bajo los estandares de seguridad OWASP para la empresa CAMS`PORTS
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Castro Gave, Raquel Flor; Quiroz Vilca, Steffany Rosario; Kuniyoshi Guevara, Gladys
El presente trabajo de investigación se propone mejorar los procesos en el área de ventas en la empresa “CAMS`PORTS” ya que actualmente no cuenta con un espacio online (aplicación web), que ofrezca a los usuarios la venta de productos para gimnasio que brinda la empresa “CAMS`PORTS”. Para dar solución a esta necesidad y facilitar el desarrollo comercial se va a implementar una aplicación web, también se verá la seguridad para el cliente, asimismo se requiere dar mayor atención en el resguardo de la seguridad y para ello se va a contar con los estándares de seguridad OWASP los cuales deberán ser estudiados y comprendidos. Para desarrollar el trabajo de investigación se ha revisado diversas fuentes bibliográficas analizando los conceptos de una aplicación web, portal web, seguridad, OWASP, patrones de diseño, y diversas tecnologías aplicables. Posteriormente se va a considerar los patrones de diseño para definir requerimientos, diseño de la solución de software utilizando UML y la arquitectura de la solución de software utilizando UML.
Open Access
Aplicación de la plataforma de colaboración Office 365 para la optimización del proceso de aprendizaje de las estudiantes de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón - UNIFÉ
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Arce Rodríguez, Susana Angela; Gonzáles Fernández, Cecilia del Pilar; Kuniyoshi Guevara, Gladys
En la actualidad, el modelo de trabajo de “Computación en la Nube” viene creciendo en el mercado de los servicios tecnológicos debido a los notables beneficios que aporta a las organizaciones, incluyendo a las educativas. En este ámbito, muchas instituciones educativas visualizan como posibles inversiones tecnológicas a plataformas de colaboración en la nube para apoyar las actividades académicas de sus alumnos y facilitar su aprendizaje mediante herramientas interactivas de trabajo. Al ser el aprendizaje del alumnado uno de los principales objetivos de una organización, las mejoras que se implementen en las instituciones educativas deben estar orientadas a ese objetivo. Asimismo, sólo una adecuada difusión de la implementación y la plataforma, permitirá alcanzar una implantación exitosa en la que todo el público objetivo logre usar la herramienta y obtener los beneficios esperados. La presente investigación utiliza diagramas de problemas y actividades para identificar la problemática actual, y de esta forma se plantea el flujo mejorado aplicando la plataforma de colaboración Office 365 que se ha implementado en la UNIFE. Específicamente, esta investigación se enfoca en evaluar el impacto que tendría la aplicación de la plataforma de colaboración office 365, en el actual proceso de aprendizaje del alumnado, cómo se facilitaría el trabajo y si es posible reforzar los conocimientos. Como herramienta de trabajo se utiliza la capacitación al alumnado, pues de esta forma se hace llegar a este grupo los conocimientos que necesitan para aprovechar en su totalidad los beneficios ofrecidos por la plataforma, así como mostrarles los nuevos entornos que tendrían para colaborar en grupo y organizar su información académica. Al ser un gran problema el que el alumnado no esté usando completamente la plataforma de colaboración por desconocimiento o falta de interés, se finaliza la investigación con unas recomendaciones para la gestión del cambio dentro de la organización de modo que se obtengan los resultados planeados. Es necesario que los usuarios más influyentes conozcan los beneficios de la plataforma de modo que sean un apoyo en la implantación de la plataforma en la institución. Además, el tener un grupo representativo de alumnos, docentes y administrativos capacitados en la plataforma facilitaría la difusión en cada entorno de la universidad. La Universidad Femenina del Sagrado Corazón ha optado por un avance tecnológico que puede traer muchos beneficios a su público interno, y es importante hacerle el seguimiento respectivo para que cumpla su objetivo. Esto le permitirá estar al nivel o mejor que las otras universidades del sector, brindando un servicio de valor agregado que impactará en el bienestar de sus estudiantes, y permitirá optimizar recursos en seguridad, escalabilidad, costo y mantenimiento.