(Lic.) Nutrición y Dietética

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.11955/555

Browse

Browsing (Lic.) Nutrición y Dietética by Subject "Dieta"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 4 of 4
  • Thumbnail Image
    ItemEmbargo
    Adecuación de macronutrientes de la dieta del expedicionario antar XXIX en relación con la ingesta recomendada
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2023) Arguedas Lagos, Milagros Elena; Delgadillo Salvatierra, Tania Ynés; Santos Bandy, Marinalva
    Esta investigación tuvo como objetivo, evaluar la adecuación de los macronutrientes de la dieta ofertada por la ECAMP a los Expedicionarios ANTAR XXIX (2023) en relación con la indicación de la FAO / OMS (1990). El estudio fue de nivel descriptivo, aplicado, de corte transversal y comparativo; la población fueron todos los menús de desayuno, almuerzo y cena; y la muestra estuvo constituida al azar de los menús por triplicado durante tres días de la semana no consecutivos y un sábado, totalizando en 36 muestras de las que se evaluó el contenido de carbohidratos, lípidos, proteínas y el porcentaje de adecuación. Hipótesis: La adecuación de la dieta ofertada difiere significativamente con la indicación de la FAO / OMS (1990); con la prueba estadística t - Student, el p-valor= 0.000, comprobó que la adecuación fue significativamente superior para los carbohidratos y proteínas e inferior para los lípidos, respecto a la Ingesta Recomendada (RDI) por la FAO / OMS (1990). Conclusión: La adecuación de la dieta ofertada difiere de la Ingesta Recomendada de la FAO / OMS (1990), sugiriendo el riesgo de desarrollar obesidad, Síndrome Metabólico y enfermedades crónico-degenerativas en los Expedicionarios.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Calidad de la dieta y actividad física en músicos de una orquesta de Lima - Perú
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2021) Van Den Broek De La Cruz, Kaaren Roze; Ulloa Acuña, Slovenia
    Esta investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la calidad de la dieta y la actividad física con el estado nutricional de los músicos de una orquesta de Lima Perú. Fue tipo cuantitativo, nivel correlacional y diseño analítico, prospectivo y transversal. La muestra la conformaron 60 músicos pertenecientes a una orquesta de teatro de Lima. Para clasificar el estado nutricional se utilizó el IMC, el índice de alimentación saludable para valorar la calidad de la dieta y el cuestionario describa que significa las iniciales GPAQ para la actividad física, asimismo, para responder a los objetivos e hipótesis se usó la prueba de Spearman. La edad promedio fue 26.5 ± 2.6 años, sexo masculino (71.7%), solteros (86.7%), universitarios (76.7%) y tocaban instrumento de cuerda pulsada (36.7%). Por otro lado, se observó correlación moderada directa entre la calidad de la dieta (p=0.001, Rho=0.428), actividad física (p<0.001, Rho=0.544) sobre el estado nutricional. Se concluye que existe relación directa entre calidad de la dieta, actividad física y el estado nutricional. Es decir, mientras menor sea el nivel de calidad de la dieta y actividad física, habrá un inadecuado estado nutricional. Además, más de la mitad de músicos presentó un estado nutricional con peso normal, evidenció inadecuada calidad de la dieta y realizaba un nivel moderado de actividad física.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Calidad de la dieta y su relación con los factores de riesgos cardiovasculares en sujetos adultos
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2020) Luna Loli, Daniela; Santos Bandy, Marinalva
    La calidad de la dieta es un indicador importante en la reducción del riesgo cardiovascular. Este estudio tuvo como objetivo verificar la relación que existe entre la calidad de la dieta y el desarrollo de factores de riesgos cardiovasculares, en sujetos adultos de ambos sexos atendidos en el Centro Médico Parroquial. Fue un estudio descriptivo, de tipo transversal, en una muestra de 112 sujetos entre 18 y 64 años, que se evaluó el estado nutricional, se determinó los factores de riesgos cardiovascular y se estimó la calidad de la dieta. Se planteó la siguiente hipótesis: la calidad de la dieta que consumen los sujetos del estudio está relacionada con factores de riesgos cardiovasculares. Los resultados fueron los siguientes: con la prueba de chi cuadrada se comprobó que existe una relación altamente significativa entre la calidad de la dieta y los factores de riesgos cardiovasculares (P<0.05); y según la edad, no fue significativo para los hombres (P<0.186) y si para las mujeres (P<0.01); en cuanto al IMC y perímetro de cintura fueron significativos (P<0.001). Para la glicemia en ayunas(P<0.038), el alcoholismo (P<0.046) y actividad física (P<0.004) fueron significativos, mientras que para la presión arterial y el tabaquismo fueron altamente significativa (P<0.000). Conclusión: cuando la calidad de la dieta es completa se puede reducir los riesgos cardiovasculares principalmente cuando el individuo presenta obesidad y alteraciones en estos indicadores.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Relación entre la calidad de la dieta y presencia de síndrome metabólico en operarios con obesidad
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2023) Salas Navarro, Karina Sary; Madueño Antúnez, Karoll Karinna Patricia Olga; Céspedes García, Elizabeth Melina
    El objetivo de la investigación fue determinar la relación entre la calidad de la dieta y la presencia de síndrome metabólico en operarios de producción de materiales de construcción que presentan obesidad, en Lima, 2023. Fue de tipo observacional y correlacional de corte transversal, descriptiva y no experimental. Se aplicó muestreo no probabilístico por conveniencia que incluyó a 76 operarios que presentaban obesidad. Para valorar el estado nutricional y la presencia de SM, se utilizó el IMC, perímetro de cintura y pruebas bioquímicas; para valorar la calidad de la dieta el Índice de Calidad Global de Alimentación (ICGA) y Recordatorio de 24 horas; para responder a los objetivos planteados e hipótesis se usó la prueba exacta de Fisher. La edad promedio fue entre 30 y 59 años, perímetro de cintura ≥94 cm (97%), IMC≥30Kg/m2 (100%); presentaron criterios para diagnóstico de SM (33%). El ICGA determinó que el 64% de los operarios con SM requiere cambios en la dieta, mantienen un consumo reducido de frutas y verduras y consumo regular de ultra procesados y bebidas industrializadas. La prueba de Fisher comprobó que la calidad de la dieta está significativamente relacionada con la presencia de SM (p<0,038). Se concluye que, existe una relación directa entre la calidad de la dieta y la presencia de SM en los operarios que presentan obesidad. Se recomienda capacitación nutricional y mejorar la estructura y calidad de la dieta tanto en la empresa como en el hogar, ya que repercuten en la composición corporal y posterior desarrollo de enfermedades metabólicas.