Facultad de Ingeniería, Nutrición y Administración

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Apertura de la economía y su influencia en el desarrollo del Comercio Exterior Peruano - Período 2005 - 2014
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2015) Castro Quispe, Fiorella Yudit; Iraola Banda, Fiorella Miluska; Ríos García, Graciela María Fe; Fernández Chavesta, Juan Manuel
La globalización es un proceso histórico que marcó la economía del Perú a partir del año 1990. La globalización es un fenómeno que viene generando mayor interdependencia económica y comercial entre los países del mundo. El Perú no es ajeno a este fenómeno y a partir de la década del 90 experimenta un crecimiento de su comercio internacional gracias a la política de apertura de la economía. Esta investigación demuestra que en el período de estudio 2005-2014, el Perú alcanzó un grado de apertura comercial promedio del 43%, que si bien a incrementado las exportaciones, no se ha logrado un desarrollo comercial externo significativo, puesto que la estructura exportadora continua mostrando que el 70% está constituida por exportaciones tradicionales, con predominio de productos del sector minero; el 30% son exportaciones no tradicionales, donde se observa un incremento importante de productos del sector agropecuario, dado una mayor demanda en el mercado global. Asimismo, se demuestra la importancia de mantener una balanza comercial superavitaria con el fin de apoyar un saldo positivo en la Balanza de Pagos en cuenta corriente, dada la debilidad de la balanza de servicios y renta de factores.
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La cadena de valor y productividad para mejorar las exportaciones de aceitunas en el fundo La Noria S.A.C. 2011 - 2013
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2015) Salazar Zurita, Fiorella; Villanueva Dávila, Karla Allison; Fernández Chavesta, Juan Manuel
Este trabajo de investigación se realizó en la empresa Fundo la Noria S.A.C. ubicado en el departamento de Tacna con el fin de identificar y analizar los problemas que afectan al proceso de producción y por consiguiente impiden mejorar las exportaciones y la productividad en la empresa; para ello se estableció como objetivo general proponer una cadena de valor en el proceso de producción. Los puntos críticos que se identifican en el proceso de producción son: el tiempo de recolección de aceitunas es de 1 a 3 días lo cual genera retraso ya que este proceso debe de ser realizado en un día. La cantidad de jabas utilizada para recepcionar y colocar las aceitunas no son suficientes. La mala infraestructura y la poca capacitación al agricultor tradicional, son los principales factores limitantes para aumentar la productividad, dejando en un segundo lugar la falta de supervisión genera que el producto final no sea el óptimo. La inestable infraestructura y la poca capacitación al agricultor tradicional, son los principales factores limitantes para aumentar la productividad, dejando en un segundo lugar la falta de asociatividad entre el personal y la poca diversificación en sus productos.
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Estrategias de competitividad para aumentar las exportaciones de tara en polvo al mercado de Bélgica. Período 2013 – 2017
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2018) Romero Herrera, Yesenia Verónica; Balcazar Llactahuaman, Carla; Fernández Chavesta, Juan Manuel
La investigación titulada: Estrategias de competitividad para aumentar las exportaciones de Tara en polvo al mercado de Bélgica. Período 2013 - 2017, partió del problema: ¿Cuáles son las estrategias de competitividad para aumentar las exportaciones de Tara en polvo al mercado de Bélgica, en el período 2013 - 2017?, con el objetivo general de: Evaluar las estrategias de competitividad para aumentar las exportaciones de Tara en polvo al mercado de Bélgica, en el período 2013 - 2017. Se llevó a cabo una investigación de tipo aplicada, de nivel descriptivo correlacional, de enfoque cuantitativo y de diseño no experimental, conunamuestrade12 empresas comercializadoras y exportadoras de Tara en polvo, las que fueron seleccionadas usando el tipo de muestreo no probabilístico; así mismo se hizo uso de las técnicas de análisis documental y encuesta estructural, con sus instrumentos de análisis de contenido documental y el cuestionario conlavaloracióndelaescaladeLikert.Losresultadospermitenafirmarque si bien las exportaciones de Tara al mundo y a Bélgica presentan una tendencia de estancamiento 2010–2016, existen factores de competitividad que limitan dichas exportaciones. Así en lo que corresponde a innovación tecnológica, el bajo nivel de educación delos pobladores así como su insuficiente formación técnica limita la productividad. Eninfraestructuranosetieneenbuenestadounaredvialinternaruralpara el transporte de Tara. Así mismo la informalidad influye en el proceso de recolección de Tara, afectando el proceso de abastecimiento en calidad y cantidad de Tara. Estadísticamente se rechaza la hipótesis nula (Ho) y se concluye que existe relación significativa entre la inadecuada implementación de las estrategias de competitividad y el aumento de las exportaciones de Tara en polvo en el mercado internacional y el mercado de Bélgica, en el periodo 2013–2017
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Influencia de factores especializados de competitividad en la reducida oferta exportable de harina de maca peruana, 2009-2013
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Chávez Mueras, Andrea Katherine; Domínguez Espinoza, Kiara Fátima; Fernández Chavesta, Juan Manuel
En el nuevo escenario económico mundial se ha identificado la creciente demanda de productos naturales, de los cuales la harina de maca constituye un elemento altamente valorado en la dieta del consumidor del siglo XXI. El Perú tiene la ventaja absoluta respecto a la producción de esta raíz, no sólo puede ser originaria de ahí, sino que cuenta con conocimiento y experiencia ancestral sobre su cultivo. La demanda por productos naturales con alto valor agregado, como es el caso de la harina de maca, y está aumentando rápidamente, a diferencia de la oferta mundial de este producto. Tal es así que, el índice de crecimiento de la demanda duplica al de la oferta mundial; evidenciándose una demanda insatisfecha sustancial, convirtiéndose en una clara oportunidad de incrementar la participación de las exportaciones de harina de maca peruana en el mercado mundial. Para mejorar la oferta exportable de harina de maca peruana en el mundo, es necesario mejorar el nivel de competitividad en la producción de esta raíz; lo cual requiere potenciar el desarrollo de los factores especializados del diamante de competitividad: mano de obra especializada, infraestructura especializada, investigación y cobertura de servicios públicos. Todos estos factores al ser trabajados en conjunto generan un mejor desempeño en las exportaciones de harina de maca.
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Plan de diplomacia comercial digital para promocionar las exportaciones del pisco de Ica como producto bandera en época de globalización 2020 - 2024
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2019) Arriola Vásquez, Jackeline Verónica; Flores Ramos, Grecia Magnolia; Fernández Chavesta, Juan Manuel
El presente estudio tuvo como objetivo general, determinar si el plan de diplomacia comercial digital dinamiza la promoción de las exportaciones del pisco peruano de Ica como producto bandera en épocas de globalización en el período 2020-2024. Para cumplir con este objetivo se estudió una muestra de 23 empresas las cuales fueron seleccionadas mediante el método no probabilístico de un universo de 174 empresas productores de pisco del departamento de Ica. El método empleado en la investigación fue el descriptivo simple. Esta investigación utilizó para su propósito el diseño no experimental de corte transversal que recogió la información en el año 2019. Se utilizó la técnica de la encuesta y como instrumento el cuestionario que contenía 18 preguntas tipo escala de Likert dirigidas a los empresarios de pisco en Ica. En esta investigación se ha llegado a las siguientes conclusiones: La producción y exportación de pisco viene incrementándose y Perú ha contribuido en este crecimiento; sin embargo, su participación interviene solo con el 0.13% de ventas FOB. Se puede apreciar a su vez que el 33% de los encuestados productores de pisco en Ica se encuentran moderadamente informados sobre el conocimiento de los factores económicos y factores culturales; y solo el 35% de los productores de pisco se encuentran informados sobre los vínculos internacionales; y el 27% de los productores de pisco nunca ha utilizado un plan de marketing para la comercialización de su producto, y soló el 23% de las empresas productoras de pisco a veces hacen uso de la diplomacia comercial.
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Plan de mercadotecnia para mejorar los ingresos por ventas de lúcuma del fundo agrícola Marengo
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Arias Zegarra, Esthefanie Maghely; Fernández Llontop, Yesenia Ivett; Fernández Chavesta, Juan Manuel
Este trabajo de investigación se llevó a cabo en el distrito de Pachacamac, en la zona de Jatosisa donde se ubica el Fundó Agrícola Marengo, y en el cual se pretende demostrar qué implementando un plan de mercadotecnia de Lamb, Hair y McDaniel los ingresos por venta del fundo mejorarán. Es importante que el Fundo Agrícola Marengo aplique el plan de mercadotecnia ya que hoy en día estamos viviendo en un escenario de competencia y en donde las empresas aplican herramientas y estrategias que los ayuden a competir en el mercado. Para la presente investigación se ha utilizado el tipo de investigación: aplicada y un nivel de investigación: descriptivo correlacional, por lo que el plan de mercadotecnia brindará una solución a los problemas de comercialización que presenta el fundo. El método de investigación es de método descriptivo y el diseño de investigación es no experimental por que se llevó a cabo mediante la observación, describiendo datos y características de la población. El proceso de investigación en el fundo Marengo permitió determinar que el plan de mercadotecnia ayuda en tres puntos importantes: (a) Que el área de ventas tenga conexión con el área de producción, (b) Que aumenten las fortalezas y disminuyan las debilidades y (c) Que mejore el ingreso por ventas de lúcuma en el Fundo. Todo lo anterior permitió llegar a las siguientes conclusiones: (a) El Perú presenta un aumento sostenido en las exportaciones de lúcuma. (b) Que una empresa competitiva requiera necesariamente de un plan de mercadotecnia adecuado para enfrentar la hípercompetencia y poder aprovechar las oportunidades que nos da la globalización. (c) Que el no tener el fundo agrícola marengo un plan de mercadotecnia hace perder la oportunidad de entrar a mercados internacionales teniendo conocimiento que los gustos y preferencias de los consumidores internacionales son dirigidos a los productos naturales como la lúcuma.
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Relación entre el tipo de cambio y el desarrollo de las Agro Exportaciones no Tradicionales Peruanas en el período 2007-2014
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2015) Ramos Díaz, Carmen Gismina; Valdiviezo Puescas, Sarah Vanessa; Fernández Chavesta, Juan Manuel
En la última década se ha identificado en el mundo una creciente demanda de las agro exportaciones no tradicionales debido a los recientes cambios en los gustos y preferencias de consumidores y clientes, por incluir en su canasta básica productos más naturales y saludables. Perú es protagonista clave en Latinoamérica que comercializa estos productos debido a su naturaleza, biodiversidad y riqueza geográfica. Sin embargo, existen otros países vecinos que también cuentan con esta ventaja pueden restar participación en el mercado mundial de nuestras agro exportaciones no tradicionales. El nuevo escenario mundial globalizado en el que existe mayor intercambio de divisas entre distintos países, el tipo de cambio se ha convertido en un factor importante a considerar. Es por ello que, resulta relevante determinar la relación entre este factor y las exportaciones agrícolas peruanas no tradicionales, para poder identificar si las políticas cambiarias aplicadas en el país, son una oportunidad para generar competitividad entre otros países en el mercado internacional. La demanda mundial de las agro exportaciones no tradicionales han aumentado porcentualmente desde el año 2007 hasta el año2014 en más del 55% y las agro exportaciones no tradicionales peruanas han presentado un crecimiento significativo desde 647 millones de dólares en el año 2007 hasta 2132 millones de dólares en el año 2014, siendo nuestro principal demandante Estados Unidos, seguido de Países Bajos. Este escenario muestra la oportunidad de Perú para exportar los productos de este rubro; sin embargo, Chile es su principal competidor en Latinoamérica y su política cambiaria es más competitiva con la de nuestro país, lo cual es un reto para el Perú.

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