(Lic.) Nutrición y Dietética

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Browsing (Lic.) Nutrición y Dietética by browse.metadata.advisor "La Torre Gallardo, Giannina"

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    Índice de masa corporal y bioimpedancia elétrica como predictores de obesidad en estudiantes adulto jóvenes
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2021) Escalante Jara, Anilu Madeline; Zuloaga Salas, Natalie; La Torre Gallardo, Giannina
    El índice masa corporal es uno de los criterios mayormente utilizados para el diagnóstico de la obesidad en la población adulta. Sin embargo, el mismo estima el estado nutricional tomando en consideración el exceso de peso, más no el exceso de grasa corporal. Los métodos más precisos en la práctica clínica serían los más sofisticados y costosos; como la antropometría y la bioimpedancia eléctrica. Por ello, el objetivo general del estudio fue comparar el índice de masa corporal como predictor de obesidad en relación a la bioimpedancia eléctrica en estudiantes adultos jóvenes. Se realizó en 368 estudiantes de ambos sexos que estudian en SENATI Indepedencia, con edades comprendidas entre 18 y 25 años. La investigación se enmarcó en el enfoque cuantitativo, con un tipo de investigación de campo, basado en un diseño no experimental, correlacional y de corte transversal. El análisis de datos se realizó a través del software estadístico SPSS versión 25 y para verificar la relación entre el índice de masa corporal y el porcentaje grasa corporal se empleó el coeficiente de correlación de Spearman. En el cual se encontró una relación lineal estadísticamente significativa, moderada y directamente proporcional, entre el índice de masa corporal y el porcentaje de grasa corporal, en estudiantes adultos jóvenes que estudian en SENATI Independencia. (rs=0.641, p<0.05).
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    Relación entre estado nutricional y anemia en preescolares de una institución educativa estatal
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2020) Silva Souza, Margarete; La Torre Gallardo, Giannina
    La investigación tuvo como objetivo establecer la relación entre el estado nutricional y anemia de los niños en edad preescolar de la Institución Educativa Estatal en el distrito de Surco, año 2018. La metodología corresponde a un estudio de nivel descriptivo correlacional con diseño no experimental y de corte transversal donde se utilizaron los indicadores antropométricos: peso para la talla (P/T) y talla para la edad (T/E) así como parámetro bioquímico de hemoglobina. La muestra no probabilística de 32 niños matriculados de 3, 4 y 5 años que cumplían con los criterios de inclusión. Para el procesamiento de datos se utilizó el programa digital Microsoft Excel versión 2016 y la asociación de variables se estimó mediante el chi cuadrado con un nivel de confianza de 95%. Los resultados mostraron que el 86.5% de los preescolares presentaron normal el peso para la talla (P/T), así como el 9.4% con sobrepeso y 3.1% con obesidad; la talla para la edad (T/E), el 96.9% normal, el 3.1% con talla baja. La anemia se calificó como 78.1% sin anemia, el 15.6% anemia leve y 6.3% anemia moderada. Se concluyó que el estado nutricional no está relacionado significativamente con la anemia.