Browsing 4.1.Artículos científicos indexados by Subject "https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04"
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Asociación de dependencia con valoración nutricional, fragilidad y sarcopenia en el adultos mayores peruanos
(Archivos Latinoamericanos NutriciónVE, 2023)En el Perú existen 4 millones 140 mil adultos mayores de 60 y más años de edad que representan el 12,7% de la población total al año 2020. Objetivo: asociar de dependencia con valoración nutricional, fragilidad y sarcopenia ...Acceso sólo a Resumen -
Calidad nutricional y evaluación biológica de la harina de arveja chata (Lathyrus sativus L.) cocida en ratas
(Sociedad Española de DietéticaES, 2023)Introducción: En el mundo existen varias especies de leguminosas locales que no se exportan ni se cultivan por falta de conocimiento, a pesar de que son de buen aporte de proteínas, extracto libre de nitrógeno, fibra y ...Acceso sólo a Resumen -
Efecto de la ingesta de frutas nativas como guanábana, sachatomate, aguaymanto y tumbo serrano sobre la glicemia a través del índice glicémico
(Sociedad Española de Nutrición ComunitariaES, 2021)Fundamentos: Las frutas nativas están ganando la atención en el mundo debido a la amplia gama de macro y micronutrientes y fitoquímicos que aportan beneficios saludables y presentan un impacto sobre las enfermedades no ...Acceso sólo a Resumen -
Una mezcla láctea fortificada con hierro y zinc mejora los niveles de hemoglobina en niños de 2 a 10 años en una comunidad andina en Perú: ensayo controlado aleatorizado, doble ciego
(Cuerpo Médico Hospital Nacional Almanzor Aguinaga AsenjoPE, 2021)Objetivo: Investigaciones anteriores coinciden en que el enriquecimiento de alimentos es la mejor estrategia a largo plazo en la prevención de la deficiencia de hierro. Nuestro objetivo es evaluar el efecto de una mezcla ...Acceso sólo a Resumen