
El Repositorio Institucional UNIFÉ tiene como misión recopilar, organizar, registrar, almacenar, preservar y difundir la producción científica de la universidad. Por tal razón, a partir del 2021 opta por el "acceso abierto".
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Bioactive compounds in potato peels, extraction methods, and their applications in the food industry: a review
(Taylor and Francis Ltd.GB, 2023)The potato is a tuber with high global demand and importance in the human diet. It is used by food industries to manufacture processed products (French fries, chips, and purees), and consequently, significant quantities ...Acceso sólo a Resumen -
Calidad nutricional y evaluación biológica de la harina de arveja chata (Lathyrus sativus L.) cocida en ratas
(Sociedad Española de DietéticaES, 2023)Introducción: En el mundo existen varias especies de leguminosas locales que no se exportan ni se cultivan por falta de conocimiento, a pesar de que son de buen aporte de proteínas, extracto libre de nitrógeno, fibra y ...Acceso sólo a Resumen -
Relación entre ingesta de vitamina D y riesgo cardiovascular en pacientes del Hospital Médico Naval
(Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2023)El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la ingesta de vitamina D y riesgo cardiovascular en pacientes adultos hospitalizados del Centro Médico Naval. La metodología se basó en ... -
Autonomía en el niño de 2 años de la institución educativa privada del nivel inicial del distrito de San Borja
(Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2022)La presente investigación está orientada a profundizar en el nivel de autonomía alcanzado por los niños de 2 años que asisten a una institución educativa privada del distrito de San Borja en Lima-Perú, quiénes luego de dos ...Acceso embargado -
Creencias sobre el aprendizaje del idioma inglés en el nivel inicial en padres de familia de una institución educativa privada
(Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2022)La presente investigación está orientada a profundizar en las creencias que tienen los padres de familia acerca del aprendizaje del idioma inglés en el nivel inicial. El estudio que es de tipo básico, de nivel descriptivo ...Acceso embargado