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    • Efecto de la ingesta de frutas nativas como guanábana, sachatomate, aguaymanto y tumbo serrano sobre la glicemia a través del índice glicémico 

      Fernández Condori, Roxana Carla; Ramos Escudero, Fernando (Sociedad Española de Nutrición ComunitariaES, 2021)
      Fundamentos: Las frutas nativas están ganando la atención en el mundo debido a la amplia gama de macro y micronutrientes y fitoquímicos que aportan beneficios saludables y presentan un impacto sobre las enfermedades no ...
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    • Stress factors and food purchase prioritization during the pandemic of coronavirus disease 2019 

      Quezada Acuña, Laura; Durán Agüero, Samuel; Pérez Ocampo, Luisa; Ríos Castillo, Israel; Ramos de Ixtacuy, Mónica; Nessier, María Celeste; Parra Soto, Solange; Morejón Terán, Yadira; Becerra Granados, Luis Miguel; Prada-Gómez, Gloria; Fernández Condori, Roxana Carla; Guerrero Gómez, Ana; González, Laura; Nava-González, Edna J.; Moya-Osorio, José Luis (Elsevier LtdNL, 2024)
      Background: The pandemic of coronavirus disease 2019 (COVID-19) pandemic confinement has an impact on stress levels, which causes changes in food purchase and consumption behaviors. The objective of this study is to associate ...
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