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Enfoques de evaluación y uso de la tecnología en la educación superior: revisión de alcance
Acceso sólo a Resumen
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2022)
La evaluación es un proceso central para el desarrollo y el progreso del aprendizaje siendo el puente que evita que la enseñanza y el aprendizaje sean procesos paralelos que nunca se encuentran. En esta investigación se ...
Bioactive compounds in potato peels, extraction methods, and their applications in the food industry: a review
Acceso sólo a Resumen
(Taylor and Francis Ltd., 2023)
The potato is a tuber with high global demand and importance in the human diet. It is used by food industries to manufacture processed products (French fries, chips, and purees), and consequently, significant quantities ...