Estrategia para incrementar el cultivo de tilapia en Piura – Perú para exportar a Estados Unidos de América periodo 2018 – 2023

Abstract

La contribución de la acuicultura a la economía en América Latina y el Caribe ha crecido sustancialmente en los últimos 10 años. Da empleo a más de 200,000 personas directamente, y a cerca de 500,000 de manera indirecta. La presente tesis realiza el análisis de la producción de tilapia en Piura, a través del cual se identifican las deficiencias, limitaciones y necesidades del sector acuícola para poder promover el cultivo e incrementar la producción. Asimismo, hace énfasis en la necesidad de contar con una estrategia como medio para alcanzar los objetivos y abrirse al mercado internacional. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), Estados Unidos de América presenta una gran demanda en el consumo ya que a lo largo de los años se ha ido incrementando con más de 20 mil toneladas de tilapia importada, siendo el principal importador de tilapia, con 83.3 % importado. La tilapia es el cuarto alimento, producido por la acuicultura, más popular en Estados Unidos, teniendo un consumo per cápita aproximadamente 1.5 kg de pescado, siendo un 95 % producto importado. Partiendo de este contexto, a lo largo del desarrollo de la tesis, se plantean las problemáticas que limitan el sistema productivo de la acuicultura, específicamente la tilapia, y las acciones que se deben de tomar para acelerar el crecimiento de este sector, que tiene potencial para insertarse en el mercado mundial, bajo determinados parámetros a seguir, y con la aportación e intervención del Estado, que es elemental en el desarrollo de la acuicultura.

The contribution of aquaculture to the economy in Latin America and the Caribbean has grown substantially in the last 10 years. It employs more than 200,000 people directly, and about 500,000 indirectly. This thesis analyzes the production of tilapia in Piura, through which the deficiencies, limitations and needs of the aquaculture sector are identified in order to promote cultivation and increase production. It also emphasizes the need to have a strategy as a means to achieve the objectives and open up to the international market. According to the FAO (United Nations Organization for Food and Agriculture), the United States of America presents a great demand in consumption since over the years it has been increasing with more than 20 thousand tons of imported tilapia, being the main importer of tilapia, with 83.3% imported. Tilapia is the fourth food, produced by aquaculture, most popular in the United States, with a per capita consumption of approximately 1.5 kg of fish, 95% being imported. Starting from this context, throughout the development of the thesis, the problems that limit the productive system of aquaculture, specifically tilapia, and the actions that must be taken to accelerate the growth of this sector, which has potential, are presented. to be inserted in the world market, under certain parameters to be followed, and with the contribution and intervention of the State, which is elementary in the development of aquaculture.