Hábitos alimentarios, percepción de la imagen corporal y estado nutricional en adolescentes del Programa de Atención Integral del Adolescente del Hospital II de Vitarte-ESSALUD setiembre-diciembre 2014 Lima-Perú

Abstract

El objetivo de este estudio fue relacionar los hábitos alimentarios y la Percepción de Imagen Corporal (PIC) con el Índice de Masa Corporal (IMC) para la Edad en adolescente del Programa de Atención Integral del Hospital II de Vitarte ESSALUD. Métodos: Estudio Transversal de tipo observacional, correlacional y prospectivo. Utilizó el Método de Mantel Haenszel y la prueba de chi cuadrado, con un nivel de significancia del 5% y un Kappa de 0.6 como bueno. Se evaluó a 100 adolescentes. Las variables fueron: hábitos alimentarios por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo; estado nutricional por IMC y la PIC empleó un cuestionario de figuras. Resultados: Se halló que 59% presenta peso normal, 27% con sobrepeso, 11% obesos y 1% delgado. El exceso de peso 38%, solo 6% presento retardo del crecimiento. Los alimentos más consumidos fueron: carnes y vísceras 67%, menestras 64%; lácteos 57% y huevos 51%, los menos consumidos: frutas y verduras 26% y cereales 40%; más del 90% tomaron desayuno y consumieron entre 3 y 5 comidas diarias. El 39% indico tomar más de 1.5 litros de agua y bebidas naturales por día con diferencias significativas a favor de las mujeres. Se encontró que el 71% tenían hábitos no saludables. El 60% se percibió con peso normal, el 33% con sobrepeso, y el 6% obeso; del total el 47.5% coincidió la PIC con su estado nutricional “real”. Existe una alta correlación positiva entre la imagen corporal y el estado nutricional, (r=54.2%p-0.00). También existe alta correlación entre hábitos alimentarios y estado nutricional (p=0.00), destacando que el 92% de los adolescentes con sobrepeso y obesidad tuvieron hábitos no saludables. La conclusión, existe correlación positiva entere la PIC y el Estado Nutricional de los hábitos alimentarios no saludables, y la malnutrición de los adolescentes evaluados.

The objetive of this study was to relate the eating habits and body image perception (PIC) with Body Mass Index (BMI) for age teen Comprehensive Care Program II Hospital Vitarte ESSALUD. Methods: Cross-sectional observational, correlational and prospective. He used the method of Mantel and Haenszel and chi square test with a significance level of 5% and 0.6 Kappa as well. 100 adolescents were evaluated. The variables were: eating habits using a food frequency questionnaire; nutritional status by BMI and PIC used a questionnaire figures. Results: It was found that 59% were in normal range, 27% overweight, 11% obese and slim 1%. Being Overweight (38%), only 6% showed growth retardation. The most consumed foods were: meat and offal 67%; menestras 64%; dairy and eggs 57% 51% less consumed: 26% fruits, vegetables, and cereals 40%; more than 90% took breakfast and consumed 3 to 5 meals a day. 39% reported taking more than 1.5 liters of water per day and natural drinks with significant differences in favor of women. It found that 71% had unhealthy habits. 60% perceived average, 33% overweight, obese and 6%; 47.5% of the total PIC coincided with his "real" nutritional status. There is a high positive correlation between body image and nutritional status (r = 54.2%, p<0.00). Too there is high correlation between dietary habits and nutritional status (p = 0.00), noting that 92% of adolescents were overweight and obese habits unhealthy. The conclusion is that there is positive correlation between the PIC and the nutritional status of unhealthy eating habits, indicating malnutrition among adolescents evaluated.