Facultad de Ingeniería, Nutrición y Administración

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    Cadena de valor para promover la exportación de miel de abeja en Oxapampa hacia Alemania 2018
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2017) Bravo Aliaga, Michelle Dominick; Vargas Guillén, Santos David
    En la presente investigación se demuestra que la Cadena de Valor podrá incrementar la producción y promover la exportación de miel de abeja en Oxapampa hacia Alemania 2017. Para el desarrollo de la investigación se aplicó la encuesta escala nominal la muestra de tipo no probabilístico estuvo conformada por 30 apicultores que son miembros de la asociación de apicultores de Oxapampa, entre ellos el presidente de la asociación. Como resultado se mostró que todavía los apicultores utilizan métodos empíricos para la extracción y producción de miel de abeja, y que existe una desinformación sobre la exportación de este producto, ya que no efectúan una cadena de valor adecuada y lo consideran como una actividad secundaria, a pesar que se encuentran en zonas que podrían tener una alta productividad y competir con mercados que actualmente se encuentran entre los principales exportadores. El presente estudio concluye que una buena cadena de valor incrementa la producción de miel, mediante la implementación tecnología, capacitación a los apicultores, Buenas Prácticas Apícolas (BPA) y la responsabilidad de sostenibilidad en las áreas de producción para poder competir con otros mercados para exportar hacia Alemania, ya que es uno de los principales países que importan miel de abeja.