Modelo de gestión del proceso productivo para mejorar la exportación de papa nativa de Perú a Emiratos Árabes Unidos – 2021

Abstract

Los productores de papa nativa de nuestro país han atravesado un largo camino para posicionar este valioso producto bandera en el mercado local. Sin embargo, la falta de un modelo de producción que les dé acceso a estandarizar sus procesos de cultivo no les permite alcanzar los niveles de calidad necesarios para llevar este producto al extranjero. La presente investigación se realizó con la finalidad de brindar un modelo de gestión del proceso productivo de papa nativa que beneficie a los agricultores peruanos permitiéndoles ver a Emiratos Árabes Unidos como un mercado de exportación viable por su demanda de productos gastronómicos orientados a un turismo de lujo no tradicional en donde la papa nativa se encontraría altamente valorada. Para esta investigación hemos utilizado un enfoque cuantitativo; el nivel de la misma se realizó siguiendo dos alcances, descriptivo y correlacional. Tiene un diseño no experimental. El resultado más importante encontrado en esta investigación consiste en determinar que entre los procesos clave para lograr la exportación se encuentra la inversión en semilla de calidad certificada y la capacitación técnica de los agricultores que sumada a sus conocimientos ancestrales brindarán a las comunidades la oportunidad de exportar un producto de calidad internacional.

The native potato producers of our country have gone a long way to position this valuable flagship product in the local market. However, the lack of a production model that allows them to standardize their cultivation processes does not grant them to achieve the necessary quality levels to take this product abroad. This research was conducted in order to provide a management model of the native potato production process that will benefit Peruvian farmers, permitting them to see the United Arab Emirates as a viable exportation market due to its demand for gastronomic products aimed at non-traditional luxury tourism where the native potato would be highly valued. For this research we have used a quantitative approach, the level of it was carried out following two scopes, descriptive and correlational. It has a non-experimental design. At the end of this study we conclude that within the key processes to achieve exportation we could find that the investment in certified quality seed and the technical training of farmers, which, added to their ancestral knowledge, will give communities the opportunity to export a product of international quality.