Browsing 1.2. Maestría by Subject "Antioxidantes"
Now showing items 1-2 of 2
-
Capacidad antioxidante del aguaymanto (Physalis peruviana L.) en tres presentaciones para el consumo humano
(Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2020)Esta investigación tuvo como objetivo determinar y comparar la capacidad antioxidante, contenido de vitamina C y contenido de polifenoles totales del aguaymanto, en tres presentaciones para el consumo humano: fresco (AF), ... -
Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la Chalarina, (Casimiroa edulis)
(Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2023)Se buscó determinar la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos totales del fruto Chalarina (Casimiroa edulis). La capacidad antioxidante fue analizada por la técnica DPPH; y los polifenoles totales por ...