Browsing 1. Tesis UNIFE by Author "Vera Sánchez, Gabriela Mercedes"
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Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la Chalarina, (Casimiroa edulis)
Vera Sánchez, Gabriela Mercedes (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2023)Se buscó determinar la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos totales del fruto Chalarina (Casimiroa edulis). La capacidad antioxidante fue analizada por la técnica DPPH; y los polifenoles totales por ...