Diagnóstico nutricional y su relación con el índice de alimentación saludable en pacientes con hemodiálisis del Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren (HNASS) - Callao, 2017

Abstract

Esta investigación tuvo como objetivo diagnosticar el estado nutricional y su relación con el Índice de Alimentación Saludable (IAS) en pacientes con Enfermedad Renal Crónica que inician hemodiálisis en el Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren (HNASS)-Callao, 2017. La metodología corresponde a un estudio de tipo descriptivo correlacional con diseño no experimental y de corte transversal donde se utilizaron indicadores antropométricos así como parámetros clínicos, bioquímicos y de ingesta alimentaria. La muestra incluyó a 55 pacientes que llevaban menos de un año dializándose en la Unidad de Hemodiálisis y que cumplían con los criterios de inclusión. Para el procesamiento de datos se utilizó el programa digital Microsoft Excel versión 2016 y la asociación de variables se estimó mediante el Chi-cuadrado con un nivel de confianza del 95%. Los resultados mostraron que el 52.7% de los pacientes presentaron desnutrición moderada, seguido de un 40% desnutrición leve y un 7.3% desnutrición severa. El IAS se calificó como malo 67.3% y regular 32.7%. Mostraron igualmente que el estado nutricional se relaciona significativamente con el IAS (p=0.048). Se concluyó que el estado nutricional y el IAS están proporcionalmente relacionados en pacientes con Enfermedad Renal Crónica que inician hemodiálisis en el HNASS.This research aimed to diagnose the nutritional status and its relationship with the Healthy Eating Index (IAS) in patients with Chronic Kidney Disease who start hemodialysis at the National Hospital Alberto Sabogal Sologuren (HNASS) -Callao, 2017. The methodology corresponds to a correlational descriptive type study with a non-experimental and cross-sectional design where anthropometric indicators were used as well as clinical, biochemical and food intake parameters. The sample included 55 patients who had been dialyzed for less than a year in the Hemodialysis Unit and who met the inclusion criteria. The digital program Microsoft Excel version 2016 was used for data processing and the association of variables was estimated using the Chi-square with a confidence level of 95%. The results showed that 52.7% of the patients presented moderate malnutrition, followed by 40% mild malnutrition and 7.3% severe malnutrition. The IAS was rated as bad 67.3% and regular 32.7%. They also showed that the nutritional status is significantly related to the IAS (p = 0.048). It was concluded that the nutritional status and the IAS is proportionally related in patients with Chronic Kidney Disease who start hemodialysis in the HNASS.