Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.11955/35

Browse

Now showing 1 - 7 of 7

Open Access
Estado nutricional y alteraciones de la columna vertebral en escolares de instituciones educativas – Santiago de Surco
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2020) Bianchi Díaz, Olga Cecilia; Cotrina Barrios, Leidy Brighity; Moreno Zavaleta, María Teresa
Un adecuado estado nutricional diagnosticado durante la etapa escolar es clave para contribuir con un buen desarrollo físico e intelectual, el cual asegura un futuro saludable. El objetivo del estudio fue determinar la relación entre el estado nutricional y las alteraciones de la columna vertebral en escolares de Instituciones educativas – Santiago de Surco. Es un estudio de nivel descriptivo correlacional, de tipo cuantitativo, corte transversal y prospectivo. Se aplicó un muestreo semi probabilístico por estratificación, contando con una muestra de 235 niños, provenientes de dos Instituciones Educativas, una pública y otra privada, a quienes se les evaluó el estado nutricional mediante antropometría y las alteraciones de la columna vertebral a través de diferentes tests observacionales validados. El 48.1% de los escolares presenta un adecuado estado nutricional y el 51.9% presenta malnutrición ya sea por exceso o déficit de ambos colegios. Asimismo, se encontró que el 75.7% no cuenta con alguna alteración de la columna vertebral, mientras que el 24.3% sí la presenta. Se concluye a través de la prueba de chi cuadrado y significación bilateral que sí existe relación entre el estado nutricional y las alteraciones de la columna vertebral. Por otro lado, se observa que no existe significancia bilateral entre el género y las alteraciones posturales, ni entre el género y el estado nutricional.
Open Access
Estilo de vida y rendimiento académico de los estudiantes de gastronomía del instituto Inteci Los Olivos
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2021) Alarcón Arca, Gladys; Moreno Zavaleta, María Teresa
El objetivo principal que persiguió esta investigación fue determinar la relación entre el estilo de vida y el rendimiento académico en estudiantes de Gastronomía del Instituto INTECI sede los Olivos. El estudio fue de nivel correlacional, enfoque cuantitativo y diseño no experimental de corte transversal. Los resultados demuestran una relación inversa entre las variables investigadas, vale decir que no necesariamente el hecho de tener un adecuado estilo de vida garantiza que los estudiantes demuestren un buen rendimiento académico. En el presente estudio se pudo observar que la puntuación más alta está dada por aquellos estudiantes con un estilo de vida regular que asciende al 48.5% con un rendimiento académico regular del 25.8% y bueno del 21.2% que se contrapone a la hipótesis que se planteó en esta investigación. El p-valor de 0.033 que según regla de decisión resulta menor que 0.05. Por tanto, se rechaza la hipótesis nula, lo que permite concluir que, si existe una relación entre las variables del presente estudio, sin embargo, es necesario resaltar que la encontrada, acorde con el resultado del coeficiente Rho Spearman dio un resultado de negativo -0.263, resultado una correlación inversamente proporcional. Un dato importante por tomar en cuenta estuvo vinculado a los objetivos específicos, donde no se encontró entre: el comportamiento alimentario, el nivel de actividad física y estado nutricional contra el rendimiento académico porque el p-valor fue mayor a 0.05.
Open Access
Estilos de vida y estado nutricional según riesgo cardiovascular del personal de salud del hospital AGV-Cusco
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2020) Vidarte Sierra, Clotilde Elizabeth; Moreno Zavaleta, María Teresa
El estudio determinó la relación entre los estilos de vida y el estado nutricional según el riesgo cardiovascular en una población que trabajaba en el Hospital Adolfo Guevara Velasco-Cusco, de abril a junio de 2016. El estudio fue descriptivo correlacional y transversal. Participaron 105 adultos de ambos sexos para conocer sus estilos de vida según la encuesta Fantástico, su estado nutricional a través de métodos antropométricos y dietéticos, además el riesgo cardiovascular medido por la circunferencia de cintura. Se estructuró una base de datos en SPSS, la relación de variables se estimó con la prueba Chicuadrado. Los resultados indicaron que el 23.8% de la población tiene estilos de vida adecuados, 67.6% algo bajo, 1.9% de peligro y solo 6.7% calificó en las categorías de buen trabajo y felicitaciones, los estilos de vida inadecuado lo alcanzaron el grupo de 39 años o menos con el 72.8% y el sexo masculino con 85,7%. Del total evaluados, 38,1% presentó sobrepeso y 23% obesidad, encontrando que el grupo de 40 a 49 años y el sexo femenino tienen malnutrición por exceso mayor al 60%. El 89,5% tiene una ingesta inadecuada y solo el 10,5% tiene una ingesta adecuada, no se encontró diferencias por sexo y grupo de edad. El 70,4 % presentaron riesgo cardiovascular, los porcentajes aumentan con la edad y es mayor en mujeres. Conclusión: No existe una relación significativa entre los estilos de vida con el estado nutricional del personal de salud sin riesgo cardiovascular (p=0,694) y con riesgo cardiovascular (p=0,645).
Open Access
Factores influyentes del estado nutricional en escolares de una institución educativa particular de Comas
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2021) Vílchez Pinzón, Manuela Liliana; Moreno Zavaleta, María Teresa
Los cambios tecnológicos pueden afectar el estilo de vida de los escolares, favoreciendo el sedentarismo e inadecuadas prácticas alimentarias. El objetivo de este estudio es determinar la influencia del nivel educativo de los padres, la alimentación saludable y la actividad física en el estado nutricional de los escolares de 5° y 6° grado de primaria de una institución educativa particular de Comas. El estudio es de tipo cuantitativo, aplicado y nivel descriptivocorrelacional, diseño no experimental, de corte transversal, causal multivariado. Se aplicó una ficha de recolección de datos para fijar el nivel educativo de los padres, un cuestionario de actividad física, un cuestionario de alimentación saludable, y se realizó una evaluación antropométrica a 53 alumnos. En consecuencia, a partir de un análisis descriptivo de los datos recolectados, se encontró que el 66% tiene sobrepeso/obesidad. También, el puntaje del índice de alimentación saludable mostró que el 80% se encontraba en las categorías “necesita cambios” y “poco saludable”. Además, el nivel de actividad física nos indicó que el 75.5% de los escolares tiene un nivel sedentario. Asimismo, el nivel educativo de los padres indica que en su mayoría es “secundario”. Finalmente, se realizó un análisis de regresión logística binaria (RLB) para contrastar las hipótesis del estudio y se confirmó parcialmente que existe relación entre las variables. Sin embargo, no se halló relación entre estado nutricional y alimentación saludable; tampoco se halló relación entre estado nutricional, alimentación saludable y actividad física con el nivel educativo de los padres.
Open Access
Relación de la autoestima y ansiedad con el estado nutricional en escolares de aprende saludable - SJL.
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2018) Llanos Córdova, Enely Mariela; Moreno Zavaleta, María Teresa
El objetivo principal del estudio fue determinar la relación entre el nivel de autoestima y ansiedad con el estado nutricional en escolares intervenidos por Salud Escolar- Aprende Saludable de SJL; siendo un estudio de tipo observacional, descriptivo correlacional y de corte transversal. La muestra fue de 139 estudiantes de educación primaria, con un muestreo de tipo probabilístico: aleatorio simple. Para la recolección de datos del Nivel de Autoestima y Nivel de Ansiedad se aplicó el Test de Autoestima para escolares de César Ruiz Alva y el Inventario de Ansiedad de Beck adaptado para niños, respectivamente; y para valorar el Estado Nutricional se aplicó las Tablas de los Patrones de Crecimiento Infantil de la OMS 2007: IMC/Edad por Desviación Estándar (SD).Los resultados: el 17,2 % de escolares presentaron una baja autoestima, el 28,8 % de escolares presentaron ansiedad grave. Un 36 % presentó estado nutricional inadecuado. El nivel de autoestima y nivel de ansiedad no están relacionados de manera significativa con el estado nutricional de los escolares, tal como lo revela la prueba Chi cuadrado al 95% de confianza estadística. Conclusiones: Se concluye que el nivel de autoestima y nivel de ansiedad no están relacionados de manera significativa con el estado nutricional de los escolares de 8 a 12 años. Según el grado de asociación de variables, tanto para la relación entre el nivel de autoestima con el estado nutricional y el nivel de ansiedad con el estado nutricional se afirma que existe una correlación pequeña, entre las variables mencionadas.
Open Access
Relación entre el estado nutricional y la calidad de vida en mujeres mayores de 60 años del centro integral del adulto mayor “CIAM” del distrito de la Molina - Lima - Perú 2016
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2017) Calderón Iparraguirre, Celia Milagros; Hernández Uculmana, Lourdes Rosa; Moreno Zavaleta, María Teresa
El objetivo principal de este estudio fue determinar la relación entre el estado nutricional y la calidad de vida de las mujeres mayores de 60 años en el Centro Integral del Adulto Mayor –CIAM- de la Municipalidad de La Molina. El estudio fue descriptivo, transversal de diseño correlacional; participaron 168 mujeres mayores de 60 años quienes respondieron a dos instrumentos de evaluación: el Mini Nutritional Assessment -MNA- y el Cuestionario SF-36. El análisis estadístico consistió en el ingreso de datos con el programa Microsoft Excel 2013, se utilizó el paquete estadístico SPSS versión 23-2014. Como resultado encontramos que existe relación entre las variables estado nutricional y calidad de vida; según el coeficiente de correlación de Spearman, la correlación es positiva (0.397), es decir a mejor estado nutricional mayor calidad de vida. Las mujeres mayores de 60 años presentaron un estado nutricional “bien nutrido” el cual representa el 78% de la muestra y el 22% presentan “riesgo de desnutrición”. En cuanto a calidad de vida, en lo que respecta a la salud física y mental de todas las mujeres que participaron se encuentran por encima de 50 puntos, presentan mayor puntaje en salud física. Los resultados permiten destacar la importancia de estimular la interacción social, para fortalecer la autonomía de las mujeres mayores de 60 años.
Open Access
Valoración antropométrica y control metabólico en niños con diabetes mellitus tipo 1, Instituto Nacional del Niño
(Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2020) Oscorima Celis, Joana Muriell; Moreno Zavaleta, María Teresa
El objetivo del estudio fue determinar la correlación entre la valoración antropométrica y el control metabólico en niños con diabetes mellitus tipo 1 desde el debut hasta los doce meses, atendidos en el consultorio de Endocrinología del Instituto Nacional de Salud del Niño. Este es un estudio cuantitativo de alcance correlacional con diseño longitudinal panel y de carácter retrospectivo, el cual consistió en la revisión de 57 historias clínicas de pacientes con DM1 entre 0-18 años del período 2015-2016, se elaboró una ficha de recolección de datos los cuales fueron analizados en los programas estadísticos; resultando que la edad de diagnóstico en el estudio fue de 8.3 años, 53% perteneció al sexo femenino, 61.40% presentó CAD en el debut. Asimismo, en la fase de debut, existe correlación negativa significativa entre la edad del diagnóstico y el Z-score T/E que pierde significancia tras el seguimiento. A los seis meses existe correlación negativa significativa entre la HbA1C y el Z-score de T/E y a los doce meses una correlación significativa entre HbA1C y el Z-score de P/E y Z-score de T/E. Además de una correlación negativa significativa entre la edad de diagnóstico y el Z-score de IMC/E. Pese a as correlaciones encontradas, se concluye que no existe correlación positiva o negativa lo suficientemente significativa entre la valoración antropométrica y el control metabólico durante el primer año de enfermedad.

Browse

Browsing Maestría en Nutrición y Dietética con mención en Ciencias de la Nutrición y Alimentación Humana by browse.metadata.advisor "Moreno Zavaleta, María Teresa"