(Lic.) Nutrición y Dietética

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.11955/58

Browse

Browsing (Lic.) Nutrición y Dietética by browse.metadata.advisor "Santos Bandy, Marinalva"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 9 of 9
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Aplicación de las técnicas de alimentación responsiva en mejora de la ingesta de nuevos alimentos en niños de 2 a 3 años de edad de la I.E.I. "Niño Jesús de Praga", Lima 2014
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2015) Jarama Redshaw, Romina; Santos Bandy, Marinalva
    El propósito del estudio fue demostrar que la aplicación de las técnicas de alimentación responsiva mejora la ingesta de nuevos alimentos en la dieta de los niños de 2 a 3 años de edad que asistían a un programa pre-escolar en Lima. El estudio fue de tipo aplicado, nivel descriptivo y de diseño no experimental. La población de estudio estuvo conformada por 66 pre escolares, entre niños (47%) y niñas (53%), matriculados en la I.E.I. “Niño Jesús de Praga” en el 2014. Las variables de estudio fueron la aplicación de las técnicas de alimentación responsiva y la ingesta de nuevos alimentos durante nueves días hábiles. La prueba estadística de Chi Cuadrado se utilizó para comprobar la hipótesis general. Treinta y nueve por ciento de los niños recibieron las técnicas de alimentación responsiva. En este grupo el 85% consumieron más de la mitad de los nuevos alimentos ofrecidos comparado a solo 45% entre los niños que no recibieron las técnicas. La asociación entre la aplicación de las técnicas de alimentación responsiva y la ingesta de nuevos alimentos fue estadísticamente significativa (p<0.0001). Los resultados indican que el empleo de las técnicas de alimentación responsiva mejora la ingesta de nuevos alimentos en la dieta de niños de 2 a 3 años de edad.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Efecto del nivel de actividad física y la frecuencia de consumo de alimentos en relación con el desarrollo de los factores de riesgo del síndrome metabólico en escolares obesos de 7 a 10 años de la Institución Educativa N°125 Ricardo Palma del Distrito de San Juan de Lurigancho, 2016
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2017) Torres Fernández-Cabero, Carla Susana; Tupayachi Hidalgo, Leyla Jazmín; Santos Bandy, Marinalva
    El presente estudio tuvo como finalidad conocer el nivel de actividad física y la frecuencia de consumo de alimentos en relación al riesgo de desarrollar el síndrome metabólico en escolares de 7 a 10 años de la Institución Educativa N° 125 Ricardo Palma del Distrito de San Juan de Lurigancho. El estudio fue de tipo aplicado. Nivel explicativo. Observacional – descriptiva correlacional y de corte transversal. La muestra en estudio estuvo conformada por 75 niños de entre 7 a 10 años de edad de ambos sexos, de la I.E. Las variables para este estudio son: Consumo de Alimentos, Actividad Física y Factores del Síndrome Metabólico. Se aplicó la prueba de Chi-Cuadrado que relacionó si existe una relación entre los factores de riesgo metabólico con el consumo de alimentos y el nivel de actividad física. Se concluye que el consumo de alimentos y su relación con los factores del síndrome metabólico no son significativos. A comparación del nivel de actividad física que si es un factor significativo para desarrollar síndrome metabólico en la población estudiada.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Estudio de los factores de riesgo de malnutrición en niños de 6 a 59 meses de edad y sus madres del centro poblado rural Ccoñamuro, distrito de Ocongate, provincia de Quispicanchi - Cusco, 2011
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2014) Granados Granados, Josefina Celeste; Soto Juarez, Judith; Santos Bandy, Marinalva
    Este trabajo de investigación se realizó con el objetivo de conocer el estado nutricional de los niños de 6 a 59 meses y sus madres del Centro Poblado Rural Ccoñamuro, poblado ubicado a 4,200 m.s.n.m. en la provincia de Quispicanchi, Cusco, por ser, Cusco uno de los departamentos con mayores índices de desnutrición y anemia del país. Asimismo investigar cuales son los factores más resaltantes que condicionan este estado de malnutrición en dicha localidad siendo este estudio el primer antecedente en esta zona. La investigación se inició con una evaluación nutricional siguiendo los lineamientos de la Línea de Base. La encuesta basal realizada implicó la utilización de un formulario de 67 preguntas, dirigidas a investigar aspectos demográficos, socioeconómicos, características antropométricas (peso/talla), riesgos en salud (dosaje de hemoglobina), información relacionada a nutrición y patrones alimentarios. Para evaluar el estado nutricional de los niños se empleó la antropometría considerando la edad, sexo, peso, longitud ó talla. Se diagnosticó el estado nutricional de los niños mediante la clasificación de los indicadores Peso para la Edad, Talla para Edad, y Peso para la Talla. Para evaluar el estado nutricional de las madres se empleó la antropometría considerando edad, peso y talla. Se diagnosticó el estado nutricional mediante el empleo del Índice Quetelet. Así mismo se realizó una prueba bioquímica de hemoglobina que consistió en determinar la prevalencia de anemia mediante el dosaje de hemoglobina a los niños de 6 a 59 meses y a las madres de los niños en estudio, utilizando un hemoglobinómetro portátil (HemoCue). Dentro del cuestionario de Línea de Base se incluyó un cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos para conocer sus hábitos alimentarios. Los resultados mostraron que el 32% de los niños de 6 a 59 meses de edad del Centro Poblado Rural Ccoñamuro, presentan desnutrición crónica, que 93% de los niños presentan anemia ferropénica, observándose también un alto porcentaje de anemia en las madres, 82%, convirtiéndose, dado las altas prevalencias, en un problema de salud pública. Finalmente los resultados de la encuesta de línea basal nos indicaron que la frecuencia de consumo de alimentos, la pobreza extrema, la lactancia materna exclusiva, el inicio de la alimentación complementaria, el grado de instrucción de la madre, factores de saneamiento como almacenamiento de agua potable, uso de letrinas, eliminación de la basura y tipo de combustible para cocinar, son factores que han influenciado en la malnutrición de la población en estudio.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Evaluación de la ingesta dietética en relación al estado nutricional de los niños preescolares de la I.E. Esperanza y Caridad del distrito de Chorrillos, Lima-Perú 2011
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) Saldarriaga Bravo, Giulianna Lorena; Santos Bandy, Marinalva
    El presente estudio corresponde a una investigación observacional, descriptiva y de corte transversal, tuvo como objetivo principal estimar la ingesta dietética en relación con el estado nutricional de los niños de 2 a 5 años de edad. La población estuvo conformada por 95 niños y niñas que son beneficiados por la I.E. “Esperanza y Caridad” durante el año 2011, esa institución se encuentra ubicada en el distrito de Chorrillos. Para poder lograr los objetivos específicos se evaluó las medidas antropométricas de peso, talla. Asimismo se realizó encuestas dietéticas como de actividad física las cuales fueron dirigidas a la madre del niño en estudio. Se encontró que el 3% de los niños en estudio presentó obesidad, el 12% está en sobrepeso y una gran mayoría (35%) está en el borde del sobrepeso. Además se observó que la alimentación brindada por la Institución excedió los requerimientos de energía, proteínas y carbohidratos y fue inferior en grasas y fuente de fibra. En cuanto a los micronutrientes excedió tanto en vitamina A, como en Hierro y Zinc. Asimismo el porcentaje de adecuación de la ingesta de alimentos brindada al niño fuera de la Institución fue excesivo tanto para las macromoléculas como para los micronutrientes. Se observó que en la frecuencia de consumo de los alimentos, el niño recibe diariamente los macro y micronutrientes en exceso, y muy poca o nada de fibra en su alimentación diaria. Se encontró que el niño, permanece en sedentarismo dieciocho horas al día.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Hábitos de consumo de frutas y verduras y estado nutricional de escolares adolescentes. Lima, Perú
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2019) Caycho Tesén, Cynthia Priscila; Santos Bandy, Marinalva
    Objetivo: Demostrar que los buenos hábitos de consumo de frutas y verduras están relacionados con el estado nutricional de adolescentes, entre los 12 y 14 años de edad, que acuden a un centro educativo el distrito de Comas. Población, material y métodos: Estudio tipo cualicuantitativo, observacional y transversal cuya muestra fue de 108 adolescentes que cursaban el segundo año de secundaria y a quiénes se les realizó la medida de circunferencia de cintura, peso y talla y aplicación de una encuesta de hábitos de consumo de frutas y verduras. Resultados: El 57.4% de los adolescentes evaluados presentó un consumo insuficiente de frutas y verduras reportándose una ingesta promedio de 233.6 g/día de estos alimentos. Se observó una prevalencia de sobrepeso de 28.57% y obesidad 23.1%. Se evidenció un riesgo alto (17.6%) y riesgo muy alto (10.2%) de padecer enfermedad cardiometabólica en la población estudiada. Conclusión: Con un valor p =0.042 se afirma que la ingesta de frutas y verduras es insuficiente promoviendo el sobrepeso y obesidad en escolares adolescentes, de 12 a 14 años de edad, de la I.E.E Estados Unidos del distrito de Comas. Más de la mitad de la población presenta IMC de sobrepeso y obesidad respectivamente y casi un 30% podría padecer enfermedades cardiometabólicas, según el indicador de medida de cintura.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Impacto del acceso a comidas rápidas sobre el desarrollo de los factores de riesgo del síndrome metabólico en relación con el estado nutricional de sujetos sedentarios funcionarios de la Municipalidad de Miraflores - Lima, 2017.
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2017) Ballesteros Vásquez, Medalith; Canelo Chávez, Karla Patricia; Santos Bandy, Marinalva
    La finalidad del estudio fue conocer el Impacto del estado nutricional y factores de riesgo metabólico en relación con el acceso a comida rápida y nivel de actividad física en funcionarios del Palacio Municipal de Miraflores. El estudio fue de tipo aplicado, Nivel Explicativo, Observacional – Descriptiva correlacional y de corte transversal. La muestra en estudio estuvo conformada por 91 adultos de 18 a 59 años de edad de ambos sexos, entre 18 a 35 años (29 %) y en la edad entre 36 a 59 años (71 %), funcionarios del Palacio Municipal en el año 2017. Las variables para este estudio son: Estado Nutricional, Factores del Síndrome Metabólico, Nivel de Actividad Física y Hábitos Alimentarios. Se aplicó la prueba estadística de Chi-Cuadrado que relacionó si existe una estrecha relación entre el desarrollo de los factores de riesgo metabólico con el acceso a comidas rápidas y el sedentarismo ocupacional, no encontrando un impacto significativo (p valor: 0.611). Se concluye que el acceso al centro de comida rápida y el nivel de actividad física no es un factor significativo para desarrollar Síndrome Metabólico en la población estudiada.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Reducción del riesgo metabólico en sujetos obesos activos con la aplicación del programa nutrazone – 2018
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2019) Sevillano López, Deyanira Steffi; Santos Bandy, Marinalva
    El riesgo metabólico en personas adultas obesas, por la mala práctica de alimentación saludable, se viene desarrollando en nuestra sociedad de manera creciente. Aunque se realice algún tipo de entrenamiento físico, puede igualmente mantener la obesidad, por la falta de una orientación nutricional adecuada que produzca un efecto en la reducción del peso corporal y en las alteraciones bioquímicas. El objetivo del estudio, fue determinar el efecto del Programa NUTRAZONE, sobre la reducción del riesgo metabólico, en sujetos adultos obesos de ambos sexos, que realizan actividad física y mantienen su dieta habitual. La investigación fue explicativa o causal, de corte longitudinal y diseño pre experimental, en una muestra de 30 sujetos. Se evaluó el estado nutricional, el perímetro abdominal, análisis bioquímicos de glucosa basal y perfil lipídico, y se calificó los hábitos alimenticios. Se aplicó el Programa NUTRAZONE y se evaluó el estado nutricional, durante doce semanas consecutivas. Se empleó el programa SPSS para el procesamiento de la data. Se verificó la asociación causal con la Prueba de Rangos de Wilcoxon, encontrando que la aplicación del Programa NUTRAZONE reduce significativamente los riesgos metabólicos como son el IMC y las alteraciones bioquímicas en triglicéridos y c-HDL; se utilizó también la prueba t de Student para comprobar las diferencias significativas en los valores del perímetro abdominal, glucosa basal, colesterol y c-LDL antes y después del tratamiento. Conclusión: La dieta habitual de los sujetos del estudio era elevada en carbohidratos simples, grasa saturada y sodio, un bajo consumo de grasas esenciales, fibra y agua. El Programa NUTRAZONE enseñó a los sujetos a comer saludablemente para mantener su peso ideal y reducir las complicaciones metabólicas.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Relación entre la calidad del desayuno y la respuesta del nivel de atención sostenida escolar, en los estudiantes de 8 a 12 años del colegio 7003 Manuel Fernando Bonilla del Distrito de Miraflores, Lima, Perú 2017.
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2018) Fernández Donayre, Vanessa Rosario; Infante García, María Alejandra; Santos Bandy, Marinalva
    Con el estudio se pretendió conocer la Relación entre la Calidad del Desayuno y la respuesta del Nivel de Atención Sostenida Escolar, en los estudiantes del Colegio 7003 Manuel Fernando Bonilla del Distrito de Miraflores. Fué de tipo prospectivo, de corte transversal y correlacional. La muestra estuvo conformada por 136 niños de 8 a 12 años de edad de ambos sexos, escolares de Colegio 7003 Manuel Fernando Bonilla 2017. Las variables de estudio son: Calidad del Desayuno y Nivel de Atención Sostenida. Se aplicó la prueba estadística de Chi-cuadrado, para demostrar el nivel de significancia que permite comprobar la Relación entre la Calidad del Desayuno y la respuesta del Nivel de Atención Sostenida Escolar, encontrando como resultado un valor de probabilidad de 0.265. Se concluye que la Calidad del Desayuno en relación al Nivel de Atención Sostenida en la investigación presentó un nivel de significancia menor de lo esperado.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Valoración de las dietas que se ofrece a los niños de 3 a 5 años, beneficiarios de los tres centros infantiles de la Municipalidad de Lima Metropolitana, 2013
    (Universidad Femenina del Sagrado Corazón, 2013) León Ríos, Bertha Isabel; Moreno Fonseca, Paola Angélica; Santos Bandy, Marinalva
    Los centros que brindan alimentación han pasado a ocupar un lugar central en la nutrición de los niños, ya que esta alimentación repercute en su estado nutricional. Por ello la complejidad de estas dietas motiva a buscar los medios más adecuados para evaluar cualitativa y cuantitativamente la composición nutricional de los alimentos. El objetivo de la investigación fue valorar el aporte nutricional de energía, macronutrientes y micronutrientes de la dieta ofrecida a niños de 3 a 5 años por los Centros Infantiles Municipales (CIMs) de Lima Metropolitana. La muestra fue de 285 raciones, representativa de una población de 1095 raciones (desayuno, almuerzo y merienda) brindadas durante los 5 días en estudio. Para la valoración nutricional de la dieta se empleó el Método de Pesada Directa de Alimentos, adecuación nutricional y el Cuestionario de Frecuencia Cualitativa de Consumo de Alimentos. Haciendo uso de los programas estadísticos SPSS y Minitab. Los resultados mostraron que existen diferencias estadísticamente significativas en el aporte diario de energía y nutrientes de la dieta. Sólo el 25% de las raciones cubren la adecuación de energía y carbohidratos, y el 50% de ellas cubren el calcio y zinc en dos de los CIMs. En grasa y fibra no se cubre el requerimiento. En conclusión, existe un déficit energético atribuido a las grasas, carbohidratos y fibra. El aporte de calcio y zinc son inadecuados. Las proteínas y vitamina A sobrepasan el 110% de la adecuación. La frecuencia cualitativa de consumo de alimentos es adecuada en proteínas, carbohidratos y grasas.