Browsing Escuela de Posgrado by Author "Yarlequé Chocas, Mirtha Marieta"
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Capacidad antioxidante del aguaymanto (Physalis peruviana L.) en tres presentaciones para el consumo humano
Arenas Taipe, Teresa Yolanda; Díaz Ayón, Isabel Suelí (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2020)Esta investigación tuvo como objetivo determinar y comparar la capacidad antioxidante, contenido de vitamina C y contenido de polifenoles totales del aguaymanto, en tres presentaciones para el consumo humano: fresco (AF), ... -
Evaluación del aporte nutricional de los granos germinados y sin germinar de quinua, kiwicha y cañihua
Casanave Zevallos, Maria del Carmen; Ruiz Chocano, Rosa Amelia (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2022)El objetivo de la investigación fue determinar la diferencia nutricional de los granos cocidos y germinados de quinua, kiwicha y cañihua. Se evaluó su aporte nutricional y digestibilidad proteica. La investigación fue de ... -
Hábitos alimentarios, percepción de la imagen corporal y estado nutricional en adolescentes del Programa de Atención Integral del Adolescente del Hospital II de Vitarte-ESSALUD setiembre-diciembre 2014 Lima-Perú
Perea Villafranca, Elena Esther (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2015)El objetivo de este estudio fue relacionar los hábitos alimentarios y la Percepción de Imagen Corporal (PIC) con el Índice de Masa Corporal (IMC) para la Edad en adolescente del Programa de Atención Integral del Hospital ...Acceso sólo a Resumen