Paredes Dongo, Silvia Libertad; Paredes Dongo de Iglesias, Alma Soledad (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2020)
Este estudio tiene como objetivo general, comparar las competencias relacionadas a la cocina peruana, en estudiantes de la carrera de gastronomía de institutos de educación superior de Lima y de Arequipa. El estudio es de ...
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