Browsing 1.2. Maestría by Author "Berrocal Martínez, Isabel Jesús"
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Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la Chalarina, (Casimiroa edulis)
Vera Sánchez, Gabriela Mercedes (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2023)Se buscó determinar la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos totales del fruto Chalarina (Casimiroa edulis). La capacidad antioxidante fue analizada por la técnica DPPH; y los polifenoles totales por ... -
Efecto de los componentes funcionales del zumo de granada (Punica Granatum) sobre nivel lipídico en ratas
Berrocal Martínez, Isabel Jesús (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2019)La investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de la ingesta de los componentes funcionales del zumo de granada del Valle de Pachacamac en los niveles de lípidos en sangre en ratas albinas para una muestra ...Acceso sólo a Resumen