Browsing 1. Tesis UNIFE by Author "Díaz Ayón, Isabel Suelí"
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Capacidad antioxidante del aguaymanto (Physalis peruviana L.) en tres presentaciones para el consumo humano
Arenas Taipe, Teresa Yolanda; Díaz Ayón, Isabel Suelí (Universidad Femenina del Sagrado CorazónPE, 2020)Esta investigación tuvo como objetivo determinar y comparar la capacidad antioxidante, contenido de vitamina C y contenido de polifenoles totales del aguaymanto, en tres presentaciones para el consumo humano: fresco (AF), ...